Crepes Dolci

Crepes alla Nutella

Crepes alla Nutella: impossibile resistere! Se vi piace vincere facile, stasera dopo la cena che avete organizzato con gli amici, come dessert preparate le Crepes alla Nutella. Una delizia a cui è quasi impossibile resistere. Inoltre si tratta di una preparazione davvero semplice da realizzare e se seguite la mia ricetta otterrete un risultato eccellente.

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Ricetta di Pasqua

Carciofi Lessi

Carciofi “Mammole” lessi: Ricetta napoletana Tra le molteplici varietà di carciofo, il romanesco è sicuramente quella dall’aspetto più invitante. In tutta Italia è conosciuto anche con il nome “mammola” mentre a Napoli si chiama “mammarella”. La sua forma compatta ed appallottolata, il colore verde screziato di viola e la dimensione decisamente più grande rispetto alle

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Crema Spalmabile

Crema al Pistacchio

Crema dolce al Pistacchio: è possibile prepararla in casa? La Crema dolce al Pistacchio è una preparazione estremamente golosa. Grazie alla suo gusto delicato ma caratteristico e alla consistenza cremosa e vellutata, può essere consumata da sola, spalmata ad esempio su una fetta di pane o di pan brioche (come la classica crema alle nocciole)

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Dolce al Cucchiaio

Panna Cotta

Panna Cotta: il dolce al cucchiaio per eccellenza. La semplicità della preparazione, il gusto delicato, l’eleganza della forma, la consistenza morbida e cremosa, la varietà degli ingredienti con cui è possibile combinarlo fanno della “Panna Cotta” uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti ed apprezzati da tutti. Le origini di questo dolce sono piemontesi ma

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Spiedini di Frutta

Spiedini di Melone

Spiedini di Melone e Prosciutto Crudo: un’idea creativa per presentare un grande classico della cucina italiana. Uno dei piatti estivi più graditi soprattutto dagli italiani è sicuramente il “Prosciutto Crudo e Melone”. Per prepararlo certo non occorre la ricetta piuttosto un’idea sfiziosa ed originale per presentarlo in tavola. Ecco perché oggi vi propongo dei golosissimi

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Dessert al Pistaccho

Tiramisù al Pistacchio

Tiramisù al Pistacchio senza Uova: dolce tradizionale ma gusto nuovo! Pochi ingredienti, nessuna cottura, preparazione semplice, alta golosità, gusto nuovo: ecco le caratteristiche di un dolce dessert di sicuro successo e perfetto per chi non ha a disposizione molto tempo per la preparazione di un dolce. Perciò, a chi sta cercando idee per realizzare un

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passata di piselli

Vellutata di Piselli

Vellutata di Piselli: un piatto dal sapore avvolgente e delicato Tra le verdure tipiche della stagione primaverile ci sono i piselli: piccoli frutti di colore verde brillante della omonima pianta, botanicamente nota con il nome Pisum Sativum. Ecco una ricetta adatta a queste frizzanti giornate di primavera: la Vellutata di Piselli. Il Pisello appartiene alla

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Ricette vegetariane

Verdure Gratinate al Forno

Verdure Gratinate al Forno: un contorno allegro, colorato e ricco di sapore. Per un pasto completo un delizioso contorno di verdure non può proprio mancare. Se tra zucchine, melanzane, pomodori, peperoni… siete indecisi su cosa cucinare, perché scegliere? Cucinatele tutte insieme! La ricetta che vi propongo è molto semplice da realizzare ma allo stesso tempo

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Spaghetti con vongole

Spaghetti con i Lupini di Mare

Spaghetti con i Lupini di Mare: sapore di mare e d’estate. Gli Spaghetti con i Lupini di Mare è uno di quei piatti semplicissimi da realizzare perché necessita di pochi ingredienti ed una procedura altrettanto veloce. Però, mai come in questo caso, la buona riuscita del piatto finale è determinata dalla qualità dei prodotti utilizzati.

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Latte d'Oro

Golden Milk – Latte d’Oro alla Curcuma

Golden Milk o Latte D’Oro: la bevanda del benessere. Il Golden Milk o Latte D’Oro è una bevanda a base di curcuma che prende il nome dal colore giallo dorato conferitole proprio dalla curcuma. Un nome molto appropriato anche se si pensa alle molteplici proprietà curative attribuite a questa bevanda che la rendono un vero

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Ricetta di Pasqua

Nidi di Cioccolato (Pasqua)

Nidi di Cioccolato: per la tavola di Pasqua, un dolce segnaposto tutto da sgranocchiare. In tutto il mondo, fin dall’antichità l’uovo è il simbolo della Pasqua perchè rappresenta la vita che nasce e la sua forma ovale è una linea senza inizio e senza fine che riporta al concetto di eternità e di resurrezione. Assume quindi un

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Ricetta tradizionale napoletana

Ragù Napoletano

Ragù Napoletano: ricetta tradizionale ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a te, ne parlammo pè ne parlà. Io nun songo difficultuso ma luvàmmel’ ‘a miezo st’uso Sì, va buono: comme vuò tu. Mò ce avéssem’ appiccecà? Tu che dice? Chest’è rraù? e io m’ ‘o

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Ricetta americana originale

Kit Kat Cupcake

Kit Kat Cupcake: una ricetta originale e golosissima Cupcake che Passione! oggi vi suggerisco una deliziosa versione tutta da provare. Con un cuore insolito e croccante.  Se siete degli irrimediabili golosoni non potete lasciarvi sfuggire questa deliziosa ricetta. Il Kit Kat Cupcake è un golosissimo dolcetto al cioccolato ripieno di deliziose barrette Kit Kat e

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Ricetta vegana e vegetariana

Cavoletti di Bruxelles Lessi

Cavoletti di Bruxelles lessi: un alternativo contorno ai nostri piatti di carne o di pesce. I Cavoletti di Bruxelles, conosciuti anche con il nome di “cavolini”, sono ortaggi appartenenti alla grande famiglia delle piante crucifere (o brassicaceae). La famiglia che comprende tutti i tipi di cavolo: cavolfiore, cavolo verza, cavolo cappuccio, broccoli, broccoletti, rape, ravanelli.

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Ricetta di Verdure

Scarola in Teglia

È quasi ora di cena e siete a corto di idee? Ecco per voi una ricetta molto saporita e semplicissima da preparare: la Scarola in Teglia. Un piatto unico, nutriente e leggero. La scarola è un ortaggio a basso contenuto calorico. Cento grammi di prodotto forniscono appena 17 calorie. Ma è ricco di proprietà benefiche

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ricetta per intolleranti alle uova

Petto di Pollo Gratinato al Forno

Petto di pollo gratinato al forno senza uova Stufi del solito petto di pollo arrostito? Desiderate un piatto gustoso ma che allo stesso tempo vi consenta di tenere sotto controllo la linea? Ecco una ricetta che fa per voi! Il petto di pollo gratinato al forno è un piatto tanto veloce e semplice da preparare

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Gattò di Patate

Gateau di Patate senza Uova

Il Gateau di Patate senza Uova: adatto agli intolleranti Il Gateau di Patate senza Uova è una variante particolarmente morbida, cremosa e filante del classico gateau di patate. Una ricetta dedicata a chi le uova non può mangiarle per intolleranza oppure allergie. Ma anche a chi semplicemente non gradisce il loro sapore nelle pietanze. Preparare il

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Polpette senza frittura

Polpette di Verdure al Forno

Le Polpette di Verdure al Forno: una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne. Le Polpette di Verdure al Forno sono una vera e propria delizia! questi gustosi bocconcini, croccanti fuori e teneri dentro, piacciono sia ai grandi che ai piccini. Rappresentano quindi un’ottima soluzione per far mangiare le verdure ai bambini che spesso sono

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Cicerchiata

Struffoli (Natale)

Che Natale è senza gli Struffoli! Gli struffoli sono uno dei dolci più caratteristici e rappresentativi della tradizione natalizia napoletana. È un dolce formato da tante piccole palline fritte, immerse nel miele e guarnite con frutta candita, confettini o codette di zucchero colorate. A Napoli si utilizzano principalmente due tipi di confettini: i “cannellini” che

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Pasta al limone

Fettuccine al Limone

Le Fettuccine al Limone sono un primo piatto economico, velocissimo e molto saporito. Se nella caotica routine quotidiana non avete molto tempo da dedicare ai fornelli, allora le Fettuccine al Limone sono la soluzione ideale per il pranzo. Soprattutto se desiderate preparare un piatto in pochi minuti ma senza rinunciare al gusto. Le fettuccine al

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Ricetta di Natale

Insalata di Rinforzo – Ricetta di Natale

L’Insalata di Rinforzo: a Natale il sapore della tradizione! Un piatto autentico della tradizione gastronomica napoletana? Sicuramente l’Insalata di Rinforzo! Ricca e colorata è una delle portate del menù natalizio e di fine anno, tradizionalmente servita come antipasto perché si dice prepari lo stomaco alle altre portate previste per la cena di Natale. È una

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Ricetta Halloween

Vellutata di Zucca

Vellutata di Zucca: bontà e benessere in un solo piatto. In autunno i primi freddi espongono il nostro organismo al rischio di alterazioni funzionali da raffreddamento. È importante quindi rinforzare le nostre difese immunitarie. Come suggeriscono i nutrizionisti, un’alimentazione equilibrata è la chiave del benessere. In particolare la frutta e la verdura colorata sono gli

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Ricetta Creativa per Halloween

Panini Assassini con Dita Mozzate (Halloween)

Panini Assassini con Dita Mozzate (Halloween): una ricetta davvero spaventosa! Ad Halloween i veri e propri protagonisti della festa sono gli scherzi e le bizzarre decorazioni dal tono macabro e terrificante. In questa occasione è davvero divertente organizzare con amici feste a tema dando spazio alla fantasia per ciò che concerne i travestimenti e gli

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Primo Piatto Estivo

Insalata di Pasta con Farfalle

Insalata di Pasta con Farfalle: una ricetta estiva, fresca e leggera. Quando l’estate arriva porta con se profumi e sapori nuovi. A tavola piatti più freschi e più leggeri prendono il posto delle preparazioni calde e spesso più elaborate tipiche dell’inverno. Immancabile sulle tavole italiane, in alternativa all’insalata di riso, è l’insalata di pasta. Un

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Tiramisù alla Mandorle ed Amaretti di Saronno

Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno

Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno: una versione alternativa alla classica ricetta Il Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno è una versione fresca, profumata ed alternativa alla classica ricetta del Tiramisù. Se vi piacciono le mandorle troverete questa ricetta assolutamente irresistibile! È un dolce semplice da realizzare ed ogni ingrediente è stato scelto

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Linguine alla Malegna

Linguine alla Malegna

Linguine alla Malegna Le Linguine alla Malegna sono un trionfo di sapori mediterranei. Un ottimo primo piatto preparato con due ingredienti di eccellenza tipici dell’Italia del Sud: i Pomodorini del Piennolo DOP ed i deliziosi Pomodori Secchi. I Pomodorini del Piennolo sono il frutto dell’agricoltura campana. Vengono infatti coltivati sulle pendici del Vesuvio. Mentre i

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Peperoni in Padella

Peperoni Affogati

In cucina il “cambio di stagione” si avverte, sopratutto se si passa dal freddo inverno alla calda estate, perchè tornano i colori ed i profumi della frutta e della verdura. La natura dà il meglio di se durante le stagioni primavera ed estate! State organizzando la cena e desiderate portare un pò di “estate” in tavola?

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Pizza Fiori di Zucca e Speck

Pizza Fiori di Zucca e Speck Croccante

Pizza Fiori di Zucca e Speck Croccante Nel menù settimanale non può mancare una cena o un pranzo dedicato alla Pizza ed è assolutamente piacevole sperimentare abbinamenti nuovi e sapori sempre diversi ed utilizzando i prodotti di stagione non si corre il rischio di mangiare sempre le solite cose. A questo proposito vi suggerisco la

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Funghi Champignon con Crostini

Funghi Champignon con Crostini

Funghi Champignon con Crostini: il contorno saporito. I funghi champignon con crostini sono un ottimo contorno per accompagnare secondi di carne o formaggi. La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina ed non vuole accompagnare il secondo piatto con il solito “contorno di

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Alici in Tortiera

Alici in Tortiera

Alici in Tortiera: piatto buono, salutare, dietetico e allo stesso tempo economico L’ingrediente principale della ricetta che vi proponiamo sono le Alici. Le Alici sono sicuramente ottime preparate in diversi modi, marinate ad esempio oppure imbottite con provola e cotte in forno o ancora indorate e fritte (come si sul dire a Napoli), ma se siete alla ricerca

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Crema al Mascarpone

Frosting al Mascarpone

Frosting al Mascarpone per la decorazione di torte e cupcake. Il Frosting al Mascarpone è una crema morbida e deliziosa, semplice e veloce da preparare e realizzata con solo tre ingredienti: panna da montare zuccherata zucchero a velo mascarpone. Può essere utilizzata per la guarnizione di torte ma soprattutto per la farcitura di cupcake in

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Latte Condensato

Crema al Latte Condensato

Crema al Latte Condensato: perfetta in ogni preparazione. La crema al latte condensato è una crema molto golosa ed allo stesso tempo anche molto semplice rispetto alle classiche creme utilizzate in pasticceria. La Crema al latte condensato infatti non contiene ne burro ne uova ma è composta essenzialmente da due soli ingredienti: la panna montata

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Calamarata

Calamarata

Calamarata: ricetta classica napoletana. A Napoli si mangia bene! a conferma di ciò ecco una ricetta partenopea ricca di sapori, profumi e colori del mediterraneo: la Calamarata. Un primo piatto a base di calamaro e preparato con un particolare tipo di pasta chiamata proprio “calamarata” grazie al formato ad anelli larghi e lisci che ricorda

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Dolce al Cucchiaio

Tiramisù senza Uova

Tiramisù senza Uova: una strepitosa variante della ricetta tradizionale. Il tiramisù senza uova è una variante della ricetta tradizionale del dolce al cucchiaio più apprezzato dagli amanti del genere. Da servire come dessert dopo cena o come golosa merenda pomeridiana è un dolce che soddisfa pienamente la voglia di “dolce” di grandi e piccini. Soprattutto

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Fagioli alla Messicana

La ricetta dei Fagioli alla Messicana è probabilmente quella che più rappresenta la gastronomia tipica messicana. E’ un piatto preparato essenzialmente con fagioli, salsiccia di maiale, pomodoro e peperoncino piccante. Nella ricetta originale si utilizzano i fagioli neri o i fagioli rossi ma in mancanza i fagioli borlotti sono egregi sostituti! I Fagioli alla Messicana sono molto

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capretto

Capretto al Forno con le Patate

Capretto al Forno con le Patate: immancabile protagonista del menù del pranzo di Pasqua A Napoli la Pasqua non è Pasqua senza “o ruoto ò furno” (il ruoto al forno)! Ovvero il Capretto con le Patate. Un piatto tipico della cucina partenopea, sostanzioso e ricco. Infatti, quando si prepara il “ruoto al forno”, in un’unica

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spaghetti con uovo

Spaghetti d’o Puveriello (Spaghetti alla Poverella)

Gli Spaghetti d’o Puveriello (Spaghetti alla Poverella): un piatto last minute ma saporito. Gli Spaghetti d’o Puveriello (o anche detti Spaghetti alla Poverella) è un piatto tipico della cucina popolare napoletana. Una cucina ricca di ricette semplici e genuine, di ingredienti poveri ma sapori intensi e caratteristici. Non si conosce con certezza l’origine di questa

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impasto per la pizza

Impasto Base al Latte per Pizza

Impasto Base al Latte per Pizza: come in rosticceria Per la pizza (o le pizzette) esistono diversi tipi di impasti base con cui sbizzarrirsi a seconda del gusto personale. L’impasto base al latte per pizza proposto in questa ricetta è particolarmente indicato per la realizzazione delle classiche e buonissime pizzette da buffet. La caratteristica di

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melanzane al forno

Melanzane a Scarpone

Melanzane a Scarpone: una ricetta tradizionale napoletana Le Melanzane a Scarpone sono una ricetta tipica della cucina tradizionale partenopea. Un piatto dal profumo estivo e dal gusto deciso ed irresistibile. Si preparano tagliando le melanzane a metà nel senso della lunghezza, scavandone la polpa centrale e riempendole nuovamente con la polpa stessa precedentemente tagliata a

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L’affascinante storia delle Crêpes Suzette

Per sua stessa affermazione, il primo ad aver utilizzato la tecnica del flambage fu Henri Charpentier (1880-1961), nel 1895 o ‘96, al noto Café de Paris di Montecarlo, quando era solo un apprendista di Escoffier. Fra i professionisti del settore è consuetudine ritenere egli l’inventore delle Crêpes Suzette, nate in orario di chiusura della cucina

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