Croque Baguette

Baguette
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 25 m
  • Tempo di Cottura: 5 m
  • Pronto in: 30 m
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Croque Baguette: un classico della cucina parigina.

Parigi…che dire… la mia indole appassionata e romantica non poteva non subire il fascino della sua eleganza. La sua magica atmosfera mi è rimasta nel cuore ed ogni tanto chiudo gli occhi e ripercorro le sue vie, la rivedo brillare nelle luci che la illuminano la sera, sento la fragranza delle sue deliziose baguette, il profumo dei suoi famosi formaggi.

Passeggiando per le strade di Parigi ho avuto modo di assaggiare uno dei suoi street food più famosi: la Croque Baguette. Un piatto semplice da realizzare ma ricco di gusto.

La Croque Baguette è una deliziosa e fragrante baguette farcita con salsa besciamella, formaggio Groviera e cubetti di pancetta affumicata. Uno dei souvenir più belli (o forse dovrei dire più buoni) al rientro dal mio soggiorno è proprio la ricetta di questo delizioso piatto. Infatti si può preparare anche a casa con risultato garantito e si presta a molteplici varianti. Quella che poc’anzi vi ho descritto è la versione originale ma se volete al posto del groviera potete utilizzare anche altri formaggi come l’Emmenthal o la Fontina. Oppure sostituire la pancetta affumicata con salumi tipo speck, prosciutto cotto o crudo. Se invece vi piacciono le verdure allora le combinazioni sono infinite.

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Ingredienti

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Preparazione

  • Preparare la Besciamella

    Per realizzare la croque baguette per prima cosa preparate la besciamella. Trovate la nostra ricetta cliccando https://www.cucinaperte.it/ricetta/salsa-besciamella/

  • Preparare Ingredienti

    Una volta pronta la besciamella preparate gli altri ingredienti. Con una grattugia a fori larghi grattugiate a julienne il groviera, poi tagliate a cubetti la pancetta. Tagliate a metà nel senso della lunghezza la baguette e poi dividetela in due parti.

  • Farcire

    Eliminate la mollica centrale. Disponete la baguette su una leccarda rivestita di carta forno. Versate la besciamella al centro cercando di restare all’interno dell’incavo creato.

  • Cottura

    Ricoprite la besciamella con il groviera ed infine aggiungete i cubetti di pancetta. Cuocete la baguette in forno statico preriscaldato a 200°C x circa 5 minuti.

Il Consiglio di Giò

  • Al posto del Groviera potrete utilizzare anche un formaggio come Emmenthal o Fontina. Oltre alla pancetta per questa preparazione sono perfetti anche altri salumi come il prosciutto cotto o lo speck.

Giovanna De Sangro

Food Blogger

Giovanna De Sangro, food blogger italiana da sempre appassionata di cucina e scienze dell'alimentazione. Diplomata Economa Dietista e specializzata come Tecnico Esperto del Settore Agro alimentare e fondatrice del sito internet e video blog Cucina per te.

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