Palline di Cocco

Tartufini al Cocco
  • Porzioni: 25
  • Tempo di preparazione: 10 m
  • Tempo di Cottura: 20 m
  • Pronto in: 30 m
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Palline di Cocco: un delizioso dolcetto con soli tre ingredienti

Preparare dolci elaborati e scenografici è sempre gratificante e soddisfacente. Talvolta però capita di avere poco tempo a disposizione per preparare qualcosa di goloso da offrire agli ospiti. In questi casi è davvero utile avere un asso nella manica, ovvero una ricetta da realizzare in pochi minuti senza nessuna rinuncia nè in termini di gusto nè in termini di estetica. A tal proposito vi consiglio dei dolcetti super veloci da realizzare, le Palline di Cocco che vi consentiranno, con il minimo impegno, di chiudere in bellezza la cena che avete organizzato. Le Palline di Cocco sono delle candide e morbide sfere dal sapore fresco e strepitoso. Hanno solo un difetto, essendo allo stesso tempo tanto golose e così semplici da realizzare, finirete col mangiarne troppe perché una pralina tira l’altra.

Per realizzare questi dolcetti non occorre nessuna particolare abilità culinaria pertanto può prepararli chiunque con successo garantito. Inoltre sono necessari solo tre ingredienti e precisamente: ricotta romana, zucchero a velo e cocco rapè. Per un ottimo risultato finale il mio consiglio è di utilizzare una ricotta di qualità e soprattutto di attenersi alle dosi indicate altrimenti si rischia di pregiudicare la consistenza del dolcetto e l’equilibrio dei sapori.

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Ingredienti

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Preparazione

  • Preparazione dell'impasto

    Per preparare le Palline di Cocco ponete la ricotta in una ciotola. Unite lo zucchero a velo e mescolate bene con una forchetta. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete 125g di cocco rapè ed amalgamatelo agli altri ingredienti fino a che risulterà completamente incorporato.

  • Realizzare le Palline

    A questo punto con un cucchiaio prelevate un po’ di impasto (circa 20g). Lavoratelo con le mani quanto basta ad ottenere una pallina.

  • Riposo in frigorifero

    Ponete il restante cocco rapè in una ciotola. Rotolate una alla volta le palline nel cocco in modo da ricoprire l’intera superficie. Ponete le palline di cocco in frigorifero per circa 20 minuti prima di servirle.

Il Consiglio di Giò

  • La preparazione di queste squisite Palline di Cocco è davvero veloce perciò il mio consiglio è di prepararle all’occorrenza. Ad ogni buon conto possono essere conservate in frigorifero per al massimo 2 giorni coperte con della pellicola trasparente o meglio ancora chiuse in un contenitore di vetro.

Giovanna De Sangro

Food Blogger

Giovanna De Sangro, food blogger italiana da sempre appassionata di cucina e scienze dell'alimentazione. Diplomata Economa Dietista e specializzata come Tecnico Esperto del Settore Agro alimentare e fondatrice del sito internet e video blog Cucina per te.

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