Crepes Dolci

Crepes alla Nutella

Crepes alla Nutella: impossibile resistere! Se vi piace vincere facile, stasera dopo la cena che avete organizzato con gli amici, come dessert preparate le Crepes alla Nutella. Una delizia a cui è quasi impossibile resistere. Inoltre si tratta di una preparazione davvero semplice da realizzare e se seguite la mia ricetta otterrete un risultato eccellente.

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Pere e Noci

Sfogliata Pere e Noci

Sfogliata pere e noci Amici di cucina per te oggi vi propongo un dolce dell’ultimo velocissimo da preparare per gli ospiti dell’ultimo minuto, la sfogliata pere e noci. Se poi non avete delle pere potete sostituirle con mele o banane. Per dare un tocco in più vi suggerisco di aggiungere anche della cannella. Le noci

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Fetta al latte

Fetta al Latte al Cacao (Kinder)

La Fetta al Latte è la versione casalinga della famosissima e tanto amata merendina della Kinder. Uno strato di morbida e delicata crema al latte racchiuso tra due basi di pasta biscotto al cacao rendono fresco e goloso questo dolcetto, ideale per la prima colazione o anche come merenda pomeridiana. Prepararla è molto semplice tuttavia

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Torta cotta

Torta Sbrisolona – torta dietetica della Dott.ssa Barbara Vulgo Gigante

Torta Sbrisolona sana e light! L’8 Maggio scorso abbiamo intervistato per voi la Dott.ssa Barbara Esposito Vulgo Gigante. Biologa, nutrizionista, specializzata in trasformazione corporea rapida. Ideatrice del nuovo metodo di dimagrimento a cui ha dato il nome di “Natural Diet”, un regime alimentare tanto efficace da essere stato nominato “Dieta dell’Anno” nel 2015 in un

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Torta giapponese

Torta Giapponese con 3 ingredienti

Dal Giappone … with love! Realizzare una torta con solo tre ingredienti è un’impresa abbastanza difficile. Realizzarla con tre ingredienti e: senza l’aggiunta di farina senza burro senza latte senza zucchero ha tutti i connotati di una vera e propria “Mission Impossible” (con tanto di Tom Cruise ai fornelli per raggiungere l’obiettivo!). In realtà la missione

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Torta all'acqua

Torta all’Acqua | senza uova, latte e burro

Torta all’acqua: una bontà che stupisce Immaginate una torta… morbida e soffice come una nuvola leggera come una piuma con poche calorie pochi grassi pochissimi ingredienti semplice e veloce da preparare adatta ad un regime alimentare vegetariano perfetta per gli intolleranti al lattosio ottima per chi è allergico alle uova …utopia? No! È la Torta

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Crema catalana

Crema catalana

Crema catalana Tipica della cucina Catalana e servita per tradizione per la festa di San Giuseppe la crema catalana è un dolce al cucchiaio semplice da preparare. L’ingrediente caratteristico di questa ricetta è la cannella che potete utilizzare in stecca oppure in polvere se volete un sapore più forte. L’altro aroma che utilizzo è la

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Crema Spalmabile

Crema al Pistacchio

Crema dolce al Pistacchio: è possibile prepararla in casa? La Crema dolce al Pistacchio è una preparazione estremamente golosa. Grazie alla suo gusto delicato ma caratteristico e alla consistenza cremosa e vellutata, può essere consumata da sola, spalmata ad esempio su una fetta di pane o di pan brioche (come la classica crema alle nocciole)

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Dolce al Cucchiaio

Panna Cotta

Panna Cotta: il dolce al cucchiaio per eccellenza. La semplicità della preparazione, il gusto delicato, l’eleganza della forma, la consistenza morbida e cremosa, la varietà degli ingredienti con cui è possibile combinarlo fanno della “Panna Cotta” uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti ed apprezzati da tutti. Le origini di questo dolce sono piemontesi ma

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Dessert al Pistaccho

Tiramisù al Pistacchio

Tiramisù al Pistacchio senza Uova: dolce tradizionale ma gusto nuovo! Pochi ingredienti, nessuna cottura, preparazione semplice, alta golosità, gusto nuovo: ecco le caratteristiche di un dolce dessert di sicuro successo e perfetto per chi non ha a disposizione molto tempo per la preparazione di un dolce. Perciò, a chi sta cercando idee per realizzare un

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Caffè e panna

Crema di Caffè in Bottiglia

In estate la “Pausa Caffè” a Napoli si chiama: Caffè del Nonno! Il Caffè del Nonno è una squisita crema di caffè perfetta per una fresca pausa o da servire come dessert. Si prepara con tre semplici ingredienti: caffè, panna da montare zuccherata e zucchero a velo. A Napoli la trovate in tutti i bar

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Macedonia al Cartoccio

Frutta al Cartoccio

Frutta al Cartoccio: un dolce ed originale dessert Talvolta concludere un pranzo oppure una cena, in famiglia o con gli amici, con una bella torta farcita o con dei golosi dolci non è la scelta ideale soprattutto se il pranzo o la cena sono stati abbondanti e completi. Allo stesso tempo però siete stufi di

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Crema al mascarpone con lamponi e muesli

Crema al Mascarpone con Lamponi e Muesli

Crema al Mascarpone con Lamponi e Muesli Cercate un dolce veloce da preparare che non ha neanche bisogno di essere cotto? Siete sulla ricetta giusta perchè la mia crema al mascarpone è quello che fa per voi. Per prepararla vi serviranno pochi minuti visto che basterà mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e frullare.

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Torta rovesciata all'ananas

Torta rovesciata all’ananas

Torta rovesciata all’ananas Amici di cucina per te la ricetta si ritorna a fare i dolci con la torta rovesciata, un piatto ottimo per la colazione e la merenda. Per non dover pulire e tagliare un frutto intero vi consiglio di prendere una latta di quello sciroppato o meglio in succo di ananas. Per preparare

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Torta arance e mandorle

Torta arance e mandorle

Torta arance e mandorle Amici di cucina per te oggi vi propongo un dolce buonissimo e ottimo per un tè pomeridiano, la torta arance e mandorle. Per dare l’aroma di arancia vado ad utilizzare la scorza di arancia bio, se poi volete dare una spinta in più potete aggiungere un paio di cucchiai di un

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Tiramisù alla Mandorle ed Amaretti di Saronno

Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno

Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno: una versione alternativa alla classica ricetta Il Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno è una versione fresca, profumata ed alternativa alla classica ricetta del Tiramisù. Se vi piacciono le mandorle troverete questa ricetta assolutamente irresistibile! È un dolce semplice da realizzare ed ogni ingrediente è stato scelto

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Brownies veloci pronti

Brownies veloci

Brownies veloci Ideali per un pranzo al sacco i brownies sono dei dolcetti originari degli Stati Uniti famosi ormai in tutto il mondo. Il loro successo deriva anche dalla facilità di preparazione infatti il passaggio più complicato è lo sciogliere il burro e il cioccolato. A questi due ingredienti si uniscono uova, cacao, farina ed

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Torta castagne cioccolato e nocciole pronta

Torta castagne cioccolato e nocciole

Torta castagne cioccolato e nocciole Avete della farina di castagne e non sapete come utilizzarla? Provate questa torta con cioccolato e nocciole che vi propongo oggi. Una ricetta che vi scalderà in queste fredde giornate autunnali. Normalmente quando uso la farina di castagne diminuisco lo zucchero. Ma in questa mettendo sia cioccolato che cacao serve

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Torta datteri nocciole e cioccolato servita

Torta Datteri, Nocciole e Cioccolato

Torta datteri e nocciole Con l’arrivo dell’autunno e del primo freddo servono cibi più sostanziosi e devo dire che questa torta datteri, nocciole e cioccolato è la ricetta che fa al nostro caso. Questo dolce, perfetto da abbinare ad un bel tè caldo, non richiede tanto tempo e passaggi complicati per la sua preparazione. Per

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Yogurt con Mele Caramellate

Yogurt con Mele Caramellate

Yogurt con Mele Caramellate: semplicità e gusto racchiusi in un barattolo. Può un semplice yogurt diventare un goloso dessert? La risposta è si e la ricetta è semplice e veloce. Per realizzarla bastano pochi ingredienti. Innanzitutto lo yogurt. Per questa preparazione è particolarmente adatto lo yogurt greco che rispetto al normale yogurt ha una consistenza

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Torta di albicocche rustica

Torta di albicocche rustica

Torta di albicocche rustica Amici di cucina per te oggi vi propongo un dolce semplice e con frutta di stagione, la torta di albicocche rustica. Se volete semplificare la preparazione vi consiglio di acquistare la pasta sfoglia già pronta. Le albicocche cercate di acquistarle non troppo mature così che anche dopo la cottura manterranno una

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Pesche ripiene di ricotta e amaretti

Pesche ripiene di ricotta e amaretti

Pesche ripiene di ricotta e amaretti Amici di cucina per te oggi prepariamo un dolce “light” e buonissimo, le pesche ripiene di ricotta e amaretti. Per dolcificare ho utilizzato lo zucchero ma potete sostituirlo con un cucchiaio di miele o due di sciroppo d’acero. Per aromatizzare il ripieno la scorza di limone è perfetta e

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Torta zebrata cacao e tè matcha

Torta Zebrata Cacao e Tè Matcha

Torta Zebrata Cacao e Tè Matcha La torta zebrata matcha cacao con il suo sapore particolare è ideale per una merenda del pomeriggio accompagnata da una bevanda calda. Tra i vari modi per presentare un dolce con 2 gusti ho deciso la versione zebrata. Il procedimento è semplicissimo, vi basterà infatti dividere il composto base in

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Plumcake autunnale senza glutine

Plumcake autunnale senza glutine

Plumcake autunnale senza glutine Con l’inizio dell’autunno magari ci sentiamo un po’ giù e cosa c’è di meglio per risollevarci che preparare un buonissimo plumcake? La versione che vi propongo oggi è senza glutine ed utilizza la farina di riso che darà alla preparazione un gusto particolare. Inoltre per aggiungere ancora più sapore e consistenza

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Torta al cacao soffice

Torta al cacao soffice

Torta al cacao soffice La torta al cacao che vi presento oggi non richiede tecniche particolari e in 5 minuti è pronta per essere infornata. Infatti vi serviranno solo un contenitore, una spatola ed una teglia per la cottura. Il risultato sarà una torta soffice e umida che manterrà anche per qualche giorno la sua

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Spuma al caffè

Spuma al caffè

Spuma al caffè Cercate un dessert dell’ultimo secondo e con pochissimi ingredienti? La spuma al caffè è quello che fa per voi. L’ingrediente principale è il caffè solubile, cercate quindi di prenderne uno di buona qualità. Inoltre dovrà essere in polvere e non in granelli altrimenti non monterà bene. Inoltre a seconda del tipo di

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Cheery pie torta di ciliegie

Cherry pie – Torta di ciliegie

Cherry pie – Torta di ciliegie La ricetta che vi propongo oggi è diventata famosa in tv grazie alla serie Twin Peaks, sto parlando della cherry pie. La parte noiosa consiste nel denocciolare le ciliegie e, volendo, per velocizzare si può utilizzare un denocciolatore come questo. Per la pasta brisé potete utilizzare 2 sfoglie già pronte

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Macedonia in anguria gelèe

Macedonia in anguria gelèe

Macedonia in anguria gelèe Amici di cucina per te, oggi vi propongo un modo alternativo per servire la macedonia quest’estate, in gelatina e a spicchi. La preparazione è molto semplice, vi basterà iniziare preparando la gelatina. Io utilizzo l’agar agar che, a differenza della colla di pesce, gelifica con tutti i tipi di frutta. Se

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Vol au vent panna e fragole

Vol au vent panna e fragole

Vol au vent panna e fragole Veloci e semplici da preparare i vol au vent panna e fragole non vi faranno rimpiangere altri dolci visto che uno tira l’altro. Le basi potete prepararle come vi spiego qui. Se preparate voi le basi potete sbizzarrirvi anche con le forme. Al posto delle fragole potete utilizzare dei

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Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato La ganache al cioccolato o crema ganache è una base di pasticceria che si dice sia nata per errore quando un apprendista pasticcere versò della panna bollente sulla cioccolata per scioglierlo velocemente. Con il tempo il latte è stato sostituito dalla panna ottenendo un risultato più goloso. Con questa mia ricetta si

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Come preparare la torta di crema al formaggio con fragole

Torta con crema al formaggio e fragole

Torta con crema al formaggio e fragole Amici golosoni di cucina per te oggi tenterò i vostri palati con un dolce esagerato, la torta con crema al formaggio e fragole. Come base utilizzo un pan di spagna da 25 cm, la mia ricetta potete trovarla qui. La farcia è preparata con formaggio spalmabile, mascarpone e

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Torta di mele senza burro

Torta di mele senza burro

Torta di mele senza burro La ricetta che vi propongo oggi è un torta di mele soffice e golosa preparata sostituendo il burro con l’olio. A seconda delle mele che utilizzerete darete un sapore diverso. Vi consiglio le golden delicious dolci e corpose oppure le granny smith compatta ed acidula. Per farla lievitare potete utilizzare

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Croccante al sesamo e miele

Croccante al Sesamo e Miele

Croccante al sesamo e miele – Giurgiulena Il croccante al sesamo e miele è una preparazione natalizia tipica della Sicilia ma per me ogni momento è quello buono per questa dolce delizia. Per questa ricetta avrete bisogno di soli 4 ingredienti miele, zucchero, succo di limone e semi di sesamo. Il miele che consiglio è

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Sfogliatine di mele

Sfogliatine di Mele

Sfogliatine di Mele Se avete bisogno di un dolce veloce e facile da preparare ma buonissimo le sfogliatine di mele sono la vostra scelta migliore. Per prepararle avrete bisogno di pochi minuti e solo 3 ingredienti, pasta sfoglia, mele e marmellata. La pasta sfoglia se non volete prepararla potrete tranquillamente comperare quella già stesa a

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Soufflé alla crema di nocciola

Soufflé alla crema di nocciola

Soufflé alla crema di nocciola Amici di cucina per te oggi vi propongo un soufflé facilissimo da preparare, con pochi ingredienti e super godurioso da mangiare. Per questa ricetta gli ingredienti principali sono 3: uova, zucchero e crema alla nocciola. Vi servirà inoltre poco burro e cacao per foderare gli stampini, ma in alternativa potete

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Torta di zucca

Torta di zucca

Torta di zucca La torta di zucca è una dei miei dolci autunnali preferiti. La versione che vi propongo oggi è velocissima e facilissima da preparare. Questa ricetta viene dagli USA ed è conosciuta come pumpkin pie. Ovviamente dovrete preparare in anticipo la purea di zucca (oppure prendere quella in scatola) e la pasta frolla.

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Bocconcini di cheesecake

Bocconcini di cheesecake

Bocconcini di cheesecake Uno tira l’altro, ecco come si possono descrivere al meglio i bocconcini di cheesecake. Oltre ad essere buoni sono facili da preparare, infatti in pochi passaggi potrete servire questi squisiti dolcetti. Come crema vi basterà mescolare mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero a velo. Per dargli un buon sapore io ho utilizzato i

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gelato

Crepes con il Gelato

Crepes con il Gelato: una ricetta da leccarsi i baffi! Se avete organizzato una cena con amici e avete poco tempo per preparare un dolce da offrire a fine pasto, allora optate per la ricetta delle Crepes con il Gelato. Un dessert last minute molto semplice da preparare ma allo stesso tempo raffinato e creativo.

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panna e cioccolato

Coppa Malù – Cioccolato e Panna

Coppa Malù: ancora più buona se la prepari tu! Parafrasando uno spot pubblicitario di qualche anno fa: ci sono cose che hanno senso solo se stanno insieme. L’unione perfetta ha il gusto della Coppa Malù! …e come confutare questa verità difronte ad un irresistibile dessert a base di crema al cioccolato fondente e panna montata?

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Torta alla birra scura

Torta alla birra scura

Torta alla birra scura Amici di cucina per te alziamo i boccali per un dolce vergognosamente buono, la torta alla birra scura con crema al formaggio. Per quanto buono questo dolce è anche semplicissimo da preparare. Vi basterà scaldare la birra per far sciogliere il burro, aggiungerci gli altri ingredienti e poi infornare il tutto.

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Semifreddo al Panettone – S.O.S. Frank

Auguri e… cin cin! Amici di Cucina per te benvenuti nella nostra rubrica S.O.S. Frank – La Scialuppa di Salvataggio per i bevitori allo Sbaraglio! Siete stufi del solito Panettone a Natale e Capodanno? non lasciatevi sfuggire la ricetta di Chef Fudo del “Semifreddo al Panettone”! Un modo davvero originale per gustarlo durante le feste natalizie ed

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L’affascinante storia delle Crêpes Suzette

Per sua stessa affermazione, il primo ad aver utilizzato la tecnica del flambage fu Henri Charpentier (1880-1961), nel 1895 o ‘96, al noto Café de Paris di Montecarlo, quando era solo un apprendista di Escoffier. Fra i professionisti del settore è consuetudine ritenere egli l’inventore delle Crêpes Suzette, nate in orario di chiusura della cucina

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