Ideali per un pranzo al sacco i brownies sono dei dolcetti originari degli Stati Uniti famosi ormai in tutto il mondo. Il loro successo deriva anche dalla facilità di preparazione infatti il passaggio più complicato è lo sciogliere il burro e il cioccolato. A questi due ingredienti si uniscono uova, cacao, farina ed il gioco è fatto. A questo impasto potrete anche aggiungere delle nocciole (sempre tostate) per una nota croccante. Di questa “torta” esistono tantissime varianti che di solito giocano sulla consistenza più che sugli ingredienti che si possono aggiungere. Con questa mia ricetta otterrete dei dolcetti di consistenza compatta e appena umidi.
Sciogliete il burro, il cioccolato e versateli in un contenitore. Mescolate ed aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete il cacao, la farina, un pizzico di sale ed amalgamate il tutto.
Versate in una teglia foderata di carta da forno ed infornate a 170°C per 35-40 min.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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