Scamorzine fritte

Scamorzine fritte

scamorzine fritte Amici di cucina per te oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare e buonissima, sto parlando delle scamorzine fritte. Potete utilizzare le scamorze normali, ma io vi consiglio quelle affumicate con il loro sapore più deciso. Procedete quindi ad una classica panatura con farina, uova e pangrattato. Se vi piace una crosta

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Spiedini di Frutta

Spiedini di Melone

Spiedini di Melone e Prosciutto Crudo: un’idea creativa per presentare un grande classico della cucina italiana. Uno dei piatti estivi più graditi soprattutto dagli italiani è sicuramente il “Prosciutto Crudo e Melone”. Per prepararlo certo non occorre la ricetta piuttosto un’idea sfiziosa ed originale per presentarlo in tavola. Ecco perché oggi vi propongo dei golosissimi

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Ricetta per aperitivo

Pizzette di Pasta Sfoglia Quadrate

Pizzette di Pasta Sfoglia Quadrate: un antipasto o un aperitivo velocissimo! Quando si organizza un buffet per una festa di compleanno oppure un aperitivo a casa, la prima cosa che a tutti viene in mente di preparare sono senza alcun dubbio le pizzette. “Pizzette”, “Buffet” e “Aperitivo” camminano di pari passo. Talvolta però, tempo per

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Tulipani di pomodoro

Tulipani di Pomodoro

Tulipani di Pomodoro: un antipasto fresco e creativo! I Tulipani di Pomodoro sono un antipasto semplice da realizzare. La presentazione sfiziosa e scenografica decora la tavola e stuzzica l’appetito. Per prepararli non occorre particolare destrezza ed abilità in cucina e soprattutto servono davvero pochi ingredienti. In particolare nella ricetta che vi propongo avrete bisogno di:

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Pannocchia arrosto

Pannocchie Arrostite al Forno

Un insolito mazzolino! Uno degli Street Food estivi più apprezzati a Napoli! In estate uno degli Street Food più apprezzati a Napoli è senza dubbio la Pannocchia “arrosto” oppure “bollita”. Durante tutto il periodo estivo infatti tra i vicoli di Napoli e sul lungo mare in particolare trovate venditori ambulanti di pannocchie che tradizionalmente offrono

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Girelle Zucchine e Speck

Girelle Zucchine e Speck

Girelle Zucchine e Spek: l’una tira l’altra! Le girelle zucchine e speck sono stuzzichini preparati con la pasta sfoglia molto saporiti e soprattutto super veloci da realizzare. Potete servirli sia come antipasto, sia come sfizioso aperitivo oppure potete utilizzarli per arricchire il buffet. Queste Girelle sono molto semplici da realizzare. La loro preparazione prevede solo la

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Vassoio di Canapè

Canapè – Tartine per Aperitivo

Canapè: colorati ed eleganti sono un vero tripudio di sapori! I Canapè sono delle squisite tartine perfette da servire come aperitivo oppure come antipasto per un pranzo o per una cena particolare. Come le tartine hanno dimensioni ridotte e si preparano farcendo mini fettine di pane (solitamente di tipo tramezzino o di segale) con ingredienti

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Vol au vent albero di Natale

Vol au vent Albero di Natale

Vol au vent Albero di Natale: antipasto Natalizio semplice e gustoso. “A Natale puoi fare quello che non puoi fare mai…” …e se tutto l’anno siamo stati attenti alla dieta quale occasione migliore per concedersi qualche piccolo peccato di gola? È divertente inaugurare la cena della vigilia ed il pranzo di Natale con deliziosi antipasti

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Involtini di melanzane

Involtini di Melanzane Grigliate

Involtini di melanzane grigliate: gusto mediterraneo Che li serviate come antipasto o come sfizioso secondo piatto gli Involtini di Melanzane Grigliate preparati come vi suggerisco in questa ricetta saranno un successone!! Un piatto fresco, estivo, leggero, semplicissimo e veloce da realizzare. La ricetta ideale per chi, pur essendo alle prime armi in cucina, vuole comunque

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Antipasto tricolore

Spiedini di Mozzarella e Pomodorini

Spiedini di Mozzarella, Pomodorini e Basilico: i colori della bandiera Italiana. Ecco come rendere più appetitoso e vivace un classico antipasto all’italiana! Gli Spiedini di Bocconcini di Mozzarella di Bufala e Pomodorini Ciliegina portano in tavola i colori della bandiera italiana, sono simpatici e divertenti. A seconda delle occasioni potete servirli sia come antipasto che

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Confettura di pomodori

Confettura di Pomodorini Gialli

Confettura di pomodorini gialli: sfiziosa ed originale. Voglia di un gusto nuovo? Vi propongo una confettura diversa dal solito, perché preparata con pomodorini gialli. Perfetta abbinata ad un classico tagliere di formaggi, salumi e crostini di pane. Ma se invece volete osare ed assaporare qualcosa di originale e diverso allora assaggiatela assieme ad una tartare

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stella di natale (tamezzini)

Tramezzini Stella di Natale

Tramezzini Stella di Natale: anche il menù dei più piccini inizia dall’antipasto! Creatività, fantasia e passione sono le tre parole d’ordine in cucina. I tre ingredienti che assieme alla “semplicità” (un “lusso” come direbbe qualcuno) ci consentono di realizzare fantasiosi e squisiti piatti in ogni occasione. Tra pochi giorni è già Natale, la festa più

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candele natalizie

Candele Natalizie Tramezzino

Candele Natalizie con pane tramezzino farcito. Un’idea creativa che decora la tavola e stuzzica l’appetito. L’atmosfera del Natale così calda, intima ed accogliente è stata la musa ispiratrice di questa originale e scenografica ricetta. Le Candele Natalizie realizzate con il pane tramezzino sono un’idea creativa che decora la tavola e allo stesso tempo stuzzica l’appetito

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Robiola e Salmone

Vol au vent con Robiola e Salmone

Vol au vent con Salmone e Robiola: un antipasto elegante e semplice da realizzare Che si tratti di una cena con gli amici oppure del pranzo di Natale o ancora del cenone di Capodanno in cucina c’è sempre un gran da fare. In queste occasioni ricette semplici e veloci da realizzare sono sempre gradite. Per

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Crostini di Pane

Crostini di Pane con Mousse di Tonno

Crostini con Mousse di Tonno: un antipasto pronto in cinque minuti Che si tratti del cenone di Capodanno, del pranzo di Natale o di una semplice cena con gli amici, volete una ricetta per un antipasto da preparare in soli cinque minuti? provate i Crostini con Mousse di Tonno! Belli da vedere e buonissimi. Si

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Zeppole fritte

Zeppole di Pasta Cresciuta

Zeppole di Pasta Cresciuta: un goloso street food napoletano! Se siete stati in vacanza a Napoli sono sicura che le avete assaggiate! Le Zeppole di Pasta Cresciuta infatti, assieme ai “panzarotti” sono uno dei capisaldi dello street food partenopeo. Si tratta di piccole frittelle di impasto simile a quello per la pizza ma molto più

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Plumcake agli spinaci

Plumcake agli spinaci

Plumcake agli spinaci Stanchi dei soliti modi di servire gli spinaci? Provate il plumcake agli spinaci, vi sorprenderà con il suo gusto e la facilità di preparazione. Come prima cosa dovete cuocere gli spinaci ma prima io metto in padella del cipollotto così da dargli ancora più gusto. Poi si procede preparando l’impasto, e qui

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Tortini ricotta,curcuma e noci

Tortini ricotta, curcuma e noci

Tortini ricotta curcuma e noci I tortini ricotta, curcuma e noci sono un antipasto veloce da preparare ma che da un sacco di soddisfazioni. Per prepararli vi basterà montare gli albumi e poi incorporarli delicatamente a tutti gli altri ingredienti. Io ho usato il grana, ma se vi piacciono i sapori forti provate un buon

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Fagottini pere e formaggio

Fagottini pere e formaggio

Fagottini pere e formaggio Volete stupire i vostri amici con uno stuzzichino veloce e sfizioso? I fagottini pere e formaggio sono quello che fa per voi. Per realizzarli vi serviranno pochi ingredienti ed una trentina di minuti. La toma vi consiglio di sceglierla molto saporita perchè quando fonde perderà un po’ di sapore. Mentre la

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Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie Amici di cucina per te oggi vi propongo una variante vegetariana di uno dei miei piatti preferiti, sto parlando delle polpette di lenticchie. Di solito quando preparo i legumi come contorno per qualche piatto cerco sempre di stare largo con le porzioni così che con quello che avanzo posso preparare questa pietanza.

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Cheesecake salata

Cheesecake al pesto

Cheesecake al pesto Amici di Cucina per te se state cercando un piatto freddo da servire per un pranzo estivo la cheesecake al pesto è la ricetta che fa per voi. La base è fatta con crackers tritati ma potete anche sostituirli con dei grissini o dei taralli. Per il ripieno utilizzo formaggio spalmabile, ricotta

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Insalata con salmone affumicaro

Insalata con salmone affumicato

Insalata con salmone affumicato La ricetta che vi propongo oggi è quella dell’insalata con salmone affumicato. Ho deciso di abbinare la mela Granny Smith che con la sua acidità va a contrastare la parte grassa data dal pesce. Se non volete usare la mela potete sostituirla con del melograno (trovate qui il tutorial su come

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Cornetti salati di sfoglia al salmone

Cornetti salati di sfoglia al salmone

Cornetti salati di sfoglia al salmone Amici di Cucina per te ritornano le Porcherie di Classe con una ricetta esagerata, i cornetti salati al salmone. Oltre a questo buonissimo pesce ho deciso di aggiungere alla nostra porcosa ricetta del formaggio spalmabile. E come tocco finale un paio di strisce di bacon che porteranno i cornetti

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Stelle di Natale prosciutto e provola

Stelle di Natale con prosciutto e provola

Stelle di natale con prosciutto e provola Amici di cucina per te mancano pochi giorni a Natale e non sapete ancora cosa offrire per l’aperitivo? Preparate le mie stelle sfiziose e farete un figurone. Con la pasta sfoglia andrete a creare delle stelle da farcire ma ricordatevi di non bucherellarla prima di metterla in forno

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Tramezzino Girella

Tramezzino Girella

I Tramezzino Girella sono un delizioso finger food adatto ad ogni occasione. A chi non piacciono i tramezzini? squisiti panini generalmente di forma triangolare e solitamente farciti con svariate combinazioni di ingredienti in modo da incontrare il gusto di tutti. I Tramezzini Girella che vi propongo sono prelibati bocconcini di forma rotonda. Preparati con morbido

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asparagi con pasta sfoglia

Asparagi in Crosta di Pasta Sfoglia

Asparagi in Crosta di Pasta Sfoglia: che passione le verdure di stagione! Con la sua frizzante atmosfera è arrivata la primavera. La natura si risveglia e produce i suoi frutti migliori. Tra le verdure protagoniste di questa meravigliosa stagione, accanto alle fave, ai carciofi e ai fagiolini (solo per citarne qualcuna) ci sono sicuramente i

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Cheescake salata

Cheesecake Gorgonzola e Radicchio

Cheesecake Salata con Gorgonzola e Radicchio trevigiano: una ricetta semplice, golosa e scenografica. La Cheesecake è il dolce dell’estate per eccellenza. Ma sapete che tra le sue molteplici varianti esiste anche la versione salata? Se non l’avete mai assaggiata vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare, golosa e soprattutto scenografica: la cheesecake con gorgonzola e

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Tomini in crosta di pizza finiti

Tomini in Crosta di Pizza

Tomini in Crosta di Pizza Siete in cerca di un antipasto veloce e sfizioso da proporre ai vostri commensali? I tomini in crosta sono quello che fa per voi. Per questa ricetta avrete bisogno di soli 3 ingredienti: pasta per la pizza, tomini e bacon. Ovviamente potrete anche sbizzarrirvi nei condimenti aggiungendo olive, pomodorini, capperi,

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Plumcake Salato

Plumcake Salato

Plumcake Salato: una originale versione rustica del famoso dolce inglese. Soffice, profumato, sapore delicato…queste sono solo alcune delle caratteristiche che contraddistinguono il famoso dolce che tutti conosciamo. Ma avete mai provato la versione salata? È altrettanto soffice e profumata ma dal sapore più deciso. Così come nella versione dolce esistono svariate varianti (allo yogut, al

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Tronchetto Natalizio

Tronchetto di Natale Salato

Tronchetto di Natale Salato: la ricetta furba per preparare in pochi minuti un antipasto natalizio sfizioso e buonissimo! A Natale chi non si è mai cimentato almeno una volta nella preparazione del tradizionale e golosissimo Tronchetto di Natale? Dolce, scenografico e divertente da preparare, porta nelle case di tutti noi il romantico profumo della tradizione.

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Gazpacho leggero

Gazpacho leggero

Gazpacho leggero Tipico della regione andalusa in gazpacho è un antipasto vegetariano che possiamo definire come una zuppa fredda. A differenza della ricetta tradizionale in quella che vi propongo oggi non vado ad utilizzare cipolla e aglio ed è per questo che lo definisco “leggero”. In questo modo è adatto a chi non riesce a

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Tartare di salmone e avocado

Tartare di salmone e avocado

Tartare di salmone e avocado Vi serve una ricetta con pochi ingredienti da preparare velocemente per stupire i vostri ospiti? Ecco a voi la tartare di salmone. Il pesce mi raccomando di acquistare quello adatto al consumo da crudo. In alternativa potete avvolgere il filetto nella pellicola e lasciarlo in congelatore 4-5 giorni. L’avocado per

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Rotolini di posciutto

Rotolini al prosciutto

Rotolini al prosciutto Con il caldo finalmente alle porte i piatti freddi cominciano a farsi strada nelle nostre tavole ed i rotolini al prosciutto sono l’antipasto perfetto per questo periodo. Per questa ricetta ho utilizzato il prosciutto di praga ma potete usare anche il classico. Ricordatevi solamente che le fette devono essere un poco più

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Chips di patate dolci

Chips di patate dolci al forno

Chips di patate dolci al forno Le chips di patate dolci sono uno snack veloce da preparare che può essere servito come aperitivo o anche come contorno. Vi basterà affettare le patate a rondelle, condirle e poi cuocerle in forno girandole una volta. Per condirle io ho usato cumino e paprika per dare sapore e

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Crostini con mousse di mortadella

Crostini con Mousse di Mortadella

Crostini con Mousse di Mortadella Se siete in cerca di un antipasto veloce e sfizioso i crostini con mousse di mortadella sono quello che fa per voi. Preparati con pochi ingredienti e utilizzando per soli 5 minuti i fornelli sono ideali per i caldi mesi estivi. Come pane ho utilizzato una baguette ai cereali che

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antipasti pasquali

Uova Farcite

Uova Farcite: un antipasto perfetto per il pranzo di Pasqua. “Pasqua” significa “Passaggio”. Per gli Ebrei la Pasqua rappresenta il passaggio attraverso il Mar Rosso, dalla schiavitù dell’Egitto alla libertà. I Cristiani invece celebrano il passaggio dalla morte alla vita di Gesù Cristo. In entrambi i casi il messaggio che la Pasqua trasmette è lo

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pizza

Pizzette di Pasta Sfoglia

Pizzette di pasta sfoglia: pronte in poco più di 10 minuti. A come “aperitivo”! il trandy più consolidato del ventunesimo secolo. Perché? Perché è decisamente piacevole concedersi un momento di relax assieme ad amici o colleghi, dopo una giornata frenetica oppure una settimana piena di impegni e lavoro. L’aperitivo, che sia nel weekend o durante

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antipasto di capodanno

Finger Food per Capodanno

Aperitivo Finger Food per il cenone di Capodanno…e bollicine! Per la notte di San Silvestro l’aperitivo prima del tradizionale “cenone” è d’obbligo! Perciò ho pensato di proporvi un piatto finger food, da mangiare in un sol boccone assieme ad un calice delle vostre bollicine preferite e stuzzicare, in questo modo, l’appetito con leggerezza. Prepariamo delle

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pasta briseè

Torta ai Funghi Champignon

La Torta ai Funghi Champignon è un piatto unico molto saporito. Perfetto per un pranzo o una cena di fine estate e inizio stagione autunnale. Infatti è questo il periodo in cui si trovano i funghi migliori grazie al clima caldo ma non troppo e allo stesso tempo umido.

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parmigiano

Bruschetta con Pesto di Zucchine

La bruschetta con pesto di zucchine, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano è un piatto davvero sfizioso, ottimo come antipasto o anche come aperitivo soprattutto nella stagione estiva quando si trovano le zucchine più buone. Il raffinato sapore del prosciutto crudo e l’aroma inconfondibile del parmigiano  esaltano il gusto delicato del pesto di zucchine creando

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