Tulipani di Pomodoro

Tulipani di pomodoro
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20 m
  • Tempo di Cottura: 0 m
  • Pronto in: 20 m
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Tulipani di Pomodoro: un antipasto fresco e creativo!

I Tulipani di Pomodoro sono un antipasto semplice da realizzare. La presentazione sfiziosa e scenografica decora la tavola e stuzzica l’appetito. Per prepararli non occorre particolare destrezza ed abilità in cucina e soprattutto servono davvero pochi ingredienti. In particolare nella ricetta che vi propongo avrete bisogno di:

  • Pomodori Piccadilly rossi e sodi
  • Ricotta Romana
  • Basilico
  • Erba Cipollina
  • sale e pepe

ma potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e creare delle farciture diverse più vicine ai vostri gusti ed ai gusti dei vostri ospiti. Ad esempio se non gradite particolarmente la ricotta romana potete sostituirla con un altri formaggi freschi tipo lo stracchino, la certosa o il philadelphia.

Un’altra idea è anche quella di arricchire la farcitura con altri ingredienti che ben si abinano al pomodoro come il tonno o le olive.

La bontà di questo sfizioso antipasto è tutta nella freschezza dei prodotti utilizzati. Perciò il mio consiglio per la buona riuscita del piatto è di prepararli e consumarli direttamente evitando la conservazione in frigorifero.

Servite in tavola i Tulipani di Pomodoro assieme ad olio extravergine di oliva e sale posti in ciotoline a parte. In questo modo i vostri commensali potranno procedere al condimento secondo il proprio gusto e la loro preferenza.

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Ingredienti

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Preparazione

  • Farcitura

    Per realizzare i tulipani di pomodoro iniziate dalla preparazione della farcitura. Versate la ricotta in una ciotola, aggiungete le foglie di basilico ben lavate ed asciugate, unite il sale ed il pepe e con un frullatore ad immersione amalgamate tutto fino ad ottenere una crema morbida.

  • Sac à poche

    Trasferite la crema in una sac à poche e tenetela in frigo fino al momento dell’utilizzo.

  • Taglio Pomodori

    Lavate ed asciugate i pomodori. Praticate una taglio a croce sul lato superiore del pomodoro. Il taglio deve arrivare poco più sotto del centro del pomodoro. Con un cucchiaino eliminate delicatamente tutti i semini.

  • Tulipani

    Riempite i pomodori con la crema di ricotta e basilico.

  • Erba Cipollina

    Sistemate l’erba cipollina in un piatto da portata creando un fascio.

  • Rifinitura

    Infine disponete i tulipani di pomodori sul fascio di erba cipollina.

Consigli & Variazioni

  • Potete personalizzare la farcitura dei pomodori utilizzando gli ingredienti che preferite. Ad esempio potete sostituire la ricotta con formaggi freschi come lo stracchino o il philadelphia oppure potete rendere la crema più ricca aggiungendo altri ingredienti come il tonno, le olive ecc… o ancora sostituire il basilico con l’erba cipollina.

  • La bontà di questo sfizioso antipasto è tutta nella freschezza dei prodotti utilizzati pertanto il mio consiglio è di prepararli e consumarli direttamente evitando la conservazione in frigorifero.

  • I Tulipani di Pomodoro vanno serviti assieme ad olio extravergine di oliva e sale in modo che i vostri commensali possano condirli secondo il loro gusto.

Giovanna De Sangro

Food Blogger

Giovanna De Sangro, food blogger italiana da sempre appassionata di cucina e scienze dell'alimentazione. Diplomata Economa Dietista e specializzata come Tecnico Esperto del Settore Agro alimentare e fondatrice del sito internet e video blog Cucina per te.

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