Paccheri Farciti e Fritti Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Paccheri 20
  • Prosciutto Cotto 100g
  • Provola 150g
  • Ricotta Romana 250g
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Uova 3
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di Semi di Arachide q.b.

Paccheri Ripieni e Fritti (Pasta)

Paccheri ripieni e fritti: un modo creativo ed originale per presentare la pasta. Perfetti da servire come finger food, i paccheri…

(4.3 / 5)
pezzogna al cartoccio Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Pezzogna 800g
  • Spicchio d’Aglio 1
  • Vongole 10pz
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Pesce al Cartoccio

Pesce al Cartoccio: sapore di mare! Immaginate di voler racchiudere in un piatto tutto il sapore ed il profumo del mare…quale…

(5 / 5)
Coppa del nonno Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Panna da montare 500ml
  • Caffè stretto 50ml
  • Caffè solubile 12g
  • Tuorli d'uovo 4
  • Zucchero a velo 100g

Coppa del Nonno – gelato fatto in…

Coppa del Nonno Classica fatta in casa senza gelatiera e senza uova crude “I feel good, I feel fine ’cause I…

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Pannocchia arrosto Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Pannocchia 1
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.

Pannocchie Arrostite al Forno

Pannocchie Arrostite al Forno: Uno degli Street Food estivi più apprezzati a Napoli! In estate uno degli Street Food più apprezzati…

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Spaghetti con vongole Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Lupini di Mare 600g
  • Spaghetti 300g
  • Pomodorini Datterino 4pz
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Olio Extravergine di oliva q.b.

Spaghetti con i Lupini di Mare

Spaghetti con i Lupini di Mare: sapore di mare e d’estate. Gli Spaghetti con i Lupini di Mare è uno di…

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Ricetta tradizionale napoletana Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Lacerto (pezzo di carne tra il girello ed il sottocoscia) 1Kg
  • Cervellatine 500g
  • Costine di Maiale (Tracchiulelle) 6pz
  • Passata di Pomodoro 2L
  • Carota 1 media
  • Sedano 1 costa media
  • Scalogno 2 medi
  • Vino Rosso 1/2 bicchiere
  • Basilico q.b.
  • Olio Extravergine di oliva 150ml
  • Sale q.b.

Ragù Napoletano

Ragù Napoletano: ricetta tradizionale ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a…

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Ricetta di Natale Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Impasto per Pizza 700g
  • Scarola 2 cespi
  • Aglio 1 spicchio
  • Olive Nere 100g
  • Capperi 50g
  • Pinoli 60g
  • Uva Passa 60g
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Acciughe sotto Sale 3
  • Margarina 50g
  • Sale q.b.

Pizza di Scarole (Natale)

Pizza di Scarole: la ricetta tipica del menù natalizio napoletano La Pizza di Scarole è una preparazione di origine campana e…

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Cicerchiata Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Uova 3
  • Burro 50g
  • Zucchero 100g
  • Vanillina 1g
  • Farina 00 350g
  • Liquore Anice 1/2 bicchierino
  • Sale un pizzico
  • Bicarbonato di sodio un pizzico
  • Miele Millefiori 250g
  • Olio di Semi q.b.
  • Frutta Candita q.b.
  • Diavolini q.b.
  • Confettini q.b.

Struffoli (Natale)

Che Natale è senza gli Struffoli! Gli struffoli sono uno dei dolci più caratteristici e rappresentativi della tradizione natalizia napoletana. È…

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Pasta al limone Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Fettuccine 250g
  • Burro 50g
  • Scorza di Limone 1
  • Panna da cucina 40ml
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Scalogno 1/2
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Fettuccine al Limone

Le Fettuccine al Limone sono un primo piatto economico, velocissimo e molto saporito. Se nella caotica routine quotidiana non avete molto…

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Ricetta di Natale Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Cavolfiore 1 medio
  • Olive Verdi 70g
  • Acciughe Salate 3pz
  • Papaccella dolce sott'aceto 1pz
  • Papaccella Piccante piccola sott'aceto 2pz
  • Giardiniera (ortaggi sott'aceto) 150g
  • Aceto di Vino Bianco q.b.
  • Saleq.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Insalata di Rinforzo – Ricetta di Natale

L’Insalata di Rinforzo: a Natale il sapore della tradizione! Un piatto autentico della tradizione gastronomica napoletana? Sicuramente l’Insalata di Rinforzo! Ricca…

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Zeppole fritte Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Farina 00 250g
  • Acqua 250ml
  • Sale 5g
  • Lievito di Birra Fresco 10g
  • Olio di Semi di Arachidi q.b.

Zeppole di Pasta Cresciuta

Zeppole di Pasta Cresciuta: un goloso street food napoletano! Se siete stati in vacanza a Napoli sono sicura che le avete…

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Peperoni in Padella Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Peperoni Rossi Gialli Verdi 1200Kg
  • Capperi 25g
  • Olive Nere 40g
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Peperoni Affogati

Peperoni in Padella: un contorno tanto saporito quanto semplice da preparare. In cucina il “cambio di stagione” si avverte, sopratutto se…

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Pizza Fiori di Zucca e Speck Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Impasto per Pizza 500g
  • Pesto di Zucchine 350g
  • Fiori di Zucca 6pz
  • Provola 250g
  • Speck 150g
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.

Pizza Fiori di Zucca e Speck Croccante

Pizza Fiori di Zucca e Speck Croccante Nel menù settimanale non può mancare una cena o un pranzo dedicato alla Pizza…

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Pizza Parigina Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Impasto Base Pizza 500g
  • Pasta Sfoglia 350g
  • Prosciutto Cotto 200g
  • Caciocavallo o Provola 250g
  • Polpa di Pomodoro o Passata 200g
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte q.b.

Pizza Parigina

Pizza Parigina: uno degli street food più apprezzati a Napoli. La Pizza Parigina nasce nelle rosticcerie Napoletane intorno agli anni ’70…

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Tortillas Napoletane Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Tortillas 4pz
  • Salsicce 4pz
  • Friarielli 3 fasci
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

Tortillas Napoletane di carne e verdura

Nella ricetta che vi proponiamo le tortillas sono appunto farcite con carne e verdura come nella tradizione Messicana ma la preparazione di…

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Alici in Tortiera Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Alici 800g
  • Olio Extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Aceto di Vino Bianco 100ml

Alici in Tortiera

Alici in Tortiera: piatto buono, salutare, dietetico e allo stesso tempo economico L’ingrediente principale della ricetta che vi proponiamo sono le Alici.…

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Calamarata Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Calamari 300g
  • Pomodorini Piccadilly 300g
  • Pasta Calamarata 200g
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Olio Extravergine d'oliva 20ml
  • Prezzemolo q.b.

Calamarata

Calamarata: ricetta classica napoletana. A Napoli si mangia bene! a conferma di ciò ecco una ricetta partenopea ricca di sapori, profumi…

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Peperoni Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Papaccelle 4
  • Olive Nere Gaeta 100g
  • Capperi 70g
  • Pangrattato 170g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio 50ml
  • Sale q.b.

Papaccelle Ripiene

Le Papaccelle Ripiene Le papaccelle ripiene sono un ottimo secondo piatto, semplice da realizzare ma allo stesso tempo molto saporito. La…

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capretto Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Capretto (preferibilmente la Spalla) 1200Kg
  • Cipolline Novelle 4 fascetti
  • Patate 800g
  • Rosmarino q.b.
  • Basilico q.b.
  • Brodo Vegetale q.b.
  • Pomodorini (preferibilmente del Piennolo) 5/6
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.

Capretto al Forno con le Patate

Capretto al Forno con le Patate: immancabile protagonista del menù del pranzo di Pasqua A Napoli la Pasqua non è Pasqua…

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spaghetti con uovo Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Spaghetti 400g
  • Uova 4
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Spaghetti d’o Puveriello (Spaghetti alla Poverella)

Gli Spaghetti d’o Puveriello (Spaghetti alla Poverella): un piatto last minute ma saporito. Gli Spaghetti d’o Puveriello (o anche detti Spaghetti…

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legumi Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Ceci Secchi 300g
  • Aglio 1 Spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pasta Mista 200g

Pasta e Ceci

Pasta e Ceci: un piatto povero ma buonissimo La pasta e ceci è un eccellente primo piatto sia per qualità relative…

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impasto per la pizza Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Farina 00 250g
  • Farina Manitoba 250g
  • Acqua 125ml
  • Latte 125ml
  • Sale 20g
  • Zucchero 50g
  • Olio Extravergine di oliva 50ml
  • Lievito di Birra 15g

Impasto Base al Latte per Pizza

Impasto Base al Latte per Pizza: come in rosticceria Per la pizza (o le pizzette) esistono diversi tipi di impasti base…

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cime di rapa Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Friarielli 4 fasci
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

Friarielli

I Friarielli: un contorno tipico della cucina partenopea Un ottimo contorno tipico della cucina partenopea è sicuramente ben rappresentato dai “friarielli”.…

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crema pasticcera Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Acqua 200ml
  • Farina 00 150g
  • Burro 120g
  • Uova 4
  • Zucchero 5g
  • Sale un pizzico
  • Latte 500ml
  • Zuccero 125g
  • Uova 4
  • Amido di Mais 50g
  • Essenza di Vaniglia 2ml
  • Sale q.b.
  • Amarene Sciroppate q.b.
  • Zucchero a Velo q.b.

Zeppole di San Giuseppe al Forno

Le Zeppole di San Giuseppe: deliziose protagoniste della Festa del Papà! Ogni ricorrenza ha il suo dolce tradizionale. Si avvicina il…

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melanzane al forno Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • Melanzane 4
  • Olive Nere 60g
  • Capperi Sotto Sale 40g
  • Pomodorini di Collina 300g
  • Aglio 1 Spicchio
  • Granulare Vegetale 1/2 Misurino
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.

Melanzane a Scarpone

Melanzane a Scarpone: una ricetta tradizionale napoletana Le Melanzane a Scarpone sono una ricetta tipica della cucina tradizionale partenopea. Un piatto…

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