Mezzani tagliati salsiccia e ricotta piatto finito

Mezzani Tagliati Salsiccia e Ricotta

Un piatto semplice, veloce e buono I Mezzani Tagliati Salsiccia e Ricotta sono un primo piatto semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo molto saporito. Per realizzarlo bastano solo tre ingredienti: la ricotta, le salsicce e i mezzani tagliati. I “Mezzani” sono un prodotto tipico di alcune regioni del sud Italia. E’ una

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fusilli con passata

Fusilli alla Puttanesca

Fusilli alla Puttanesca: pochi ingredienti per un piatto da leccarsi i baffi! I Fusilli alla Puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina partenopea. A Napoli sono conosciuti anche con il nome in dialetto “aulive e cchjapparielle” ovvero “olive e capperi”. È un piatto semplice da realizzare poiché per prepararlo sono necessari ben pochi ingredienti ma allo stesso

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Pasta e Patate

Pasta e Patate

Con Luisa Amatucci impariamo a preparare un buonissimo piatto della cucina tradizionale napoletana: la Pasta e Patate. E’ un piatto semplice da preparare, economico perché necessita di pochissimi ingredienti, sostanzioso ed anche e soprattutto buonissimo! Anzi, riguardo al gusto ha tutti i connotati di un vero e proprio “comfort food”! Con questo termine inglese, ormai

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Pasta al limone

Fettuccine al Limone

Le Fettuccine al Limone sono un primo piatto economico, velocissimo e molto saporito. Se nella caotica routine quotidiana non avete molto tempo da dedicare ai fornelli, allora le Fettuccine al Limone sono la soluzione ideale per il pranzo. Soprattutto se desiderate preparare un piatto in pochi minuti ma senza rinunciare al gusto. Le fettuccine al

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fagioli con la pasta

Pasta e Fagioli con la Cotica

“…i fagioli sono saporosi… ma…sò nu poco scostumati!” …ecco come Don Felice Sciosciammocca, celebre personaggio del teatro napoletano creato da Eduardo Scarpetta, a proposito della pasta e fagioli, definisce questi ultimi nella commedia teatrale ’O SCARFALIETTO scritta dallo stesso Eduardo Scarpetta nel 1881, sottolineando la loro ben nota peculiarità di produrre “gas intestinali”. Ciò nonostante

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Primo Piatto Estivo

Insalata di Pasta con Farfalle

Insalata di Pasta con Farfalle: una ricetta estiva, fresca e leggera. Quando l’estate arriva porta con se profumi e sapori nuovi. A tavola piatti più freschi e più leggeri prendono il posto delle preparazioni calde e spesso più elaborate tipiche dell’inverno. Immancabile sulle tavole italiane, in alternativa all’insalata di riso, è l’insalata di pasta. Un

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Linguine alla Malegna

Linguine alla Malegna

Linguine alla Malegna Le Linguine alla Malegna sono un trionfo di sapori mediterranei. Un ottimo primo piatto preparato con due ingredienti di eccellenza tipici dell’Italia del Sud: i Pomodorini del Piennolo DOP ed i deliziosi Pomodori Secchi. I Pomodorini del Piennolo sono il frutto dell’agricoltura campana. Vengono infatti coltivati sulle pendici del Vesuvio. Mentre i

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Spaghetti alle vongole impiattati

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole Amici di cucina per te gli spaghetti alle vongole sono un classico intramontabile amato da tutti gli amanti dei frutti di mare. La cosa più importante per la riuscita di questa ricetta è prendere delle vongole freschissime. Per eliminare tutti i residui di sabbia circa 30 minuti prima di cucinarle mettetele in

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primi piatti

Spaghetti aglio, olio e taralli

Spaghetti aglio, olio e taralli Amici di cucina per te la ricetta che vi propongo oggi è quella degli spaghetti aglio, olio e taralli. Una variante della classica pasta con il peperoncino che soddisferà i vostri palati. A cambiare i connotati di questo piatto ci pensano i taralli napoletani preparati con mandorle, sugna e pepe.

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legumi

Pasta e Ceci

Pasta e Ceci: un piatto povero ma buonissimo La pasta e ceci è un eccellente primo piatto sia per qualità relative al gusto sia per qualità nutrizionali. Da questo punto di vista infatti è considerato un pasto completo (perfetto anche come piatto unico quindi). Questo grazie all’abbinamento dei cereali rappresentati dalla pasta ai legumi che

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pasta e patate al forno

Gateau di Farfalle

Gateau di Farfalle: una pasta e patate alternativa Il Gateau di Farfalle è un primo piatto molto sostanzioso e può essere servito anche come piatto unico. Gli ingredienti necessari a realizzarlo sono quelli classici ed immancabili del gateau di patate in particolare il prosciutto cotto, la provola, il parmigiano, e naturalmente le patate. A questi

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primi piatti

Pasta e Piselli

Pasta e Piselli: Tipica ricetta primaverile La Pasta e Piselli Primavera è un primo piatto tipico della cucina napoletana generalmente preparato con i “ditali lisci”, un tipo di pasta corta di origine campana la cui forma si ispira al “ditale” che in cucito si utilizza per proteggere il dito medio. È un piatto semplice e

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Pomodorini ed Olive

Fusilli al Pesto con Pomodorini ed Olive

Fusilli al Pesto Genovese con Pomodorini ed Olive: una deliziosa variante. La ricetta dei fusilli al pesto con pomodorini ed olive è dedicata a tutti coloro che sono sempre alla ricerca di nuove idee per una cucina rapida ma allo stesso tempo saporita ed alternativa alle preparazioni classiche. Si prepara in pochissimi minuti (il tempo

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pasta briseè

Torta ai Funghi Champignon

La Torta ai Funghi Champignon è un piatto unico molto saporito. Perfetto per un pranzo o una cena di fine estate e inizio stagione autunnale. Infatti è questo il periodo in cui si trovano i funghi migliori grazie al clima caldo ma non troppo e allo stesso tempo umido.

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Tagliatelle alla birra e gamberi

Tagliatelle alla birra, gamberi e zucchine

Tagliatelle alla birra, gamberi e zucchine Mie cari bevitori di birra oggi vi stupirò con delle tagliatelle preparate con questa bevanda. Da abbinare al gusto amarognolo della birra ho scelto i gamberi e le zucchine così da bilanciare i sapori. Le zucchine vanno tagliate a striscioline così da poter essere prese assieme alla pasta. Una

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rigatoni

Rigatoni al Pesto e Burro di Arachidi

Rigatoni al pesto e burro di arachidi Il burro di arachidi si sente sempre nei film americani e in italia non è molto usato, ma vi posso assicurare che è un valido ingrediente (specialmente per preparare porcate). Con questa ricetta voglio mostrarvi come il classico pesto alla genovese può migliorare con l’aggiunta di questo ingrediente.

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