Ricetta di Pasqua

Carciofi Lessi

Carciofi “Mammole” lessi: Ricetta napoletana Tra le molteplici varietà di carciofo, il romanesco è sicuramente quella dall’aspetto più invitante. In tutta Italia è conosciuto anche con il nome “mammola” mentre a Napoli si chiama “mammarella”. La sua forma compatta ed appallottolata, il colore verde screziato di viola e la dimensione decisamente più grande rispetto alle

Leggi di Più
Ricette vegetariane

Verdure Gratinate al Forno

Verdure Gratinate al Forno: un contorno allegro, colorato e ricco di sapore. Per un pasto completo un delizioso contorno di verdure non può proprio mancare. Se tra zucchine, melanzane, pomodori, peperoni… siete indecisi su cosa cucinare, perché scegliere? Cucinatele tutte insieme! La ricetta che vi propongo è molto semplice da realizzare ma allo stesso tempo

Leggi di Più
taccole al pomodoro

Taccole con Pomodorini

Un contorno Primaverile Le Taccole sono legumi primaverili di colore verde chiaro e dalla forma allungata e piatta. Appartengono al genere dei piselli. Infatti sono conosciute anche con il nome di “piselli mangiatutto” poiché la parte edibile comprende anche il baccello diversamente dalla maggior parte dei legumi di cui la porzione commestibile è costituita solo

Leggi di Più
Involtini di melanzane

Involtini di Melanzane Grigliate

Involtini di melanzane grigliate: gusto mediterraneo Che li serviate come antipasto o come sfizioso secondo piatto gli Involtini di Melanzane Grigliate preparati come vi suggerisco in questa ricetta saranno un successone!! Un piatto fresco, estivo, leggero, semplicissimo e veloce da realizzare. La ricetta ideale per chi, pur essendo alle prime armi in cucina, vuole comunque

Leggi di Più
Pasta al limone

Fettuccine al Limone

Le Fettuccine al Limone sono un primo piatto economico, velocissimo e molto saporito. Se nella caotica routine quotidiana non avete molto tempo da dedicare ai fornelli, allora le Fettuccine al Limone sono la soluzione ideale per il pranzo. Soprattutto se desiderate preparare un piatto in pochi minuti ma senza rinunciare al gusto. Le fettuccine al

Leggi di Più
Maionese vegana

Maionese vegana con latte di soia

Maionese vegana con latte di soia Amici di cucina per te la ricetta di oggi è quella della maionese vegana preparata con il latte di soia. Infatti sostituendo l’uovo con questa bevanda è possibile ottenere una salsa che non ha niente da invidiare a quella classica. Come olio ho utilizzato quello di girasole, ma potete

Leggi di Più
Taccole All'Agro

Taccole all’Agro

Le Taccole sono legumi poco conosciuti presenti nella stagione primaverile ed appartenenti al genere dei piselli ma a differenza di questi ultimi la parte edibile comprende anche il baccello, ciò le rende  da un punto di vista nutrizionale particolarmente ricche di vitamine, di sali minerali e soprattutto fibre vegetali che conferiscono alle taccole un elevato

Leggi di Più
Peperoni in Padella

Peperoni Affogati

In cucina il “cambio di stagione” si avverte, sopratutto se si passa dal freddo inverno alla calda estate, perchè tornano i colori ed i profumi della frutta e della verdura. La natura dà il meglio di se durante le stagioni primavera ed estate! State organizzando la cena e desiderate portare un pò di “estate” in tavola?

Leggi di Più
Farro e peperoni

Farro e Peperoni in Padella

Farro e Peperoni in Padella: un piatto sano e gustoso! Ricco di proteine, sali minerali, vitamine, povero di grassi, ricco di fibre, a basso indice glicemico….le proprietà nutritive del farro sono davvero tante! E’ uno dei più antichi tipi di frumento coltivati dall’uomo e la sua consistenza, simile al riso, lo rende adatto sia per

Leggi di Più
Patate Fritte

Chips di Patatine Fritte

Patatine Chips fritte fatte in casa: leggere e croccanti come quelle confezionate. La Patata, che bella invenzione! Grazie Madre Natura! Possiamo prepararle in tantissimi modi saranno sempre buonissime. Esistono svariate ricette per cucinare le patate, dalle più semplici alle più creative ma una in particolare mette d’accordo tutti: le patatine fritte! Non credo che al

Leggi di Più
farro ed orzo

Farro e Orzo con Verdure

Farro e Orzo con Verdure: un piatto dal gusto nuovo e perfetto per ogni occasione. Che stiate organizzando il pranzo, la cena o un aperitivo con gli amici la ricetta del Farro e Orzo con Verdure è semplicemente perfetta! Un piatto facile da realizzare, sfizioso e adatto a tutta la famiglia. Squisito se mangiato caldo

Leggi di Più
Peperoni

Papaccelle Ripiene

Le Papaccelle Ripiene Sono un ottimo secondo piatto, semplice da realizzare ma allo stesso tempo molto saporito. La papaccella è un prodotto agroalimentare tradizionale della regione campania. Nota a Napoli anche con il nome “Pupaccella” è un particolare tipo di peperone di forma rotonda e leggermente schiacciata, sapore dolce e profumo intenso e caratteristico. Le

Leggi di Più
Limonata alla menta

Limonata alla menta

Limonata alla menta Con il caldo di questi giorni una bella bevanda fresca è quello che ci vuole per rinfrescarsi, per questo ho deciso di proporvi la ricetta della limonata alla menta. La scelta dei limoni è fondamentale ed io vi consiglio quello Amalfitano. Che con la sua moderata acidità ha bisogno di poco zucchero

Leggi di Più
Ragù vegano

Ragù vegano (Ragù di Verdure)

Ragù vegano (Ragù di Verdure) Il ragù vegano è ideale quando si ha voglia di stare leggeri senza rinunciare a soddisfare il palato. La primavera e l’estate sono le stagioni ideali grazie all’abbondanza di ingredienti freschi. Volendo si può preparare in qualunque periodo dell’anno utilizzando verdure di stagione. Il segreto per una buona riuscita del

Leggi di Più
Smoothie vegano

Smoothie vegano – Ricetta Veloce

Smoothie vegano Con il caldo estivo spadellare in cucina non è molto allettante, la soluzione buona e veloce è a portata di mano, anzi, di blender. Quella che  vi propongo  è la mia ricetta base per lo smoothie vegano, che potrete poi personalizzare con la frutta che preferite. Usando il latte di mandorla, dal sapore

Leggi di Più
Insalata di quinoa vegana

Insalata di quinoa vegana

Insalata di quinoa vegana Questa insalata di quinoa è un piatto ideale per le giornate estive, facile e veloce da preparare. L’unica cosa che dovrete cuocere è la quinoa (nella ricetta ho usato quella bianca/gialla per far risaltare i colori degli altri ingredienti). Una volta scolata e fatta raffreddare, aggiungete le verdure/frutti ed il condimento.

Leggi di Più
Orecchiette agli asparagi

Orecchiette agli asparagi, pomodorini e ricotta

Orecchiette agli asparagi, pomodorini e ricotta Le orecchiette agli asparagi sono un piatto primaverile da leccarsi i baffi, facile da preparare. Gli asparagi aiutano a depurare l’organismo, sono una fonte di vitamina A, C, E ed aiutano ad espellere il sodio in eccesso. Per questa ricetta utilizzo quelli verdi così da ottenere, aggiungendo pomodorini e

Leggi di Più
Torta crazy cake

Torta crazy cake al cioccolato

Torta crazy cake al cioccolato La crazy cake è una torta preparata durante il periodo della seconda guerra mondiale, quando gli ingredienti base per preparare i dolci (uova, latte e burro) erano razionati. Ai giorni nostri invece è un ottimo dessert vegano velocissimo da prepare e che vi farà sporcare pochissimo. Infatti potrete prepararla direttamente

Leggi di Più
Cous cous verde

Cous Cous verde primaverile

Cous Cous verde primaverile Si avvicina la stagione dei fiori ed eccomi qua a proporvi la mia ricetta del cous cous verde primaverile. Con questo piatto semplice, nonostante la lunga lista di ingredienti, stupirete i palati di tutti grazie al mix di erbe aromatiche utilizzate, che a piacere potete modificare o aggiungerne altre a seconda

Leggi di Più
Muffin vegani alla zucca

Muffin vegani alla zucca

Muffin vegani alla zucca Oggi vi propongo, in alternativa ai soliti muffin dolci, una prelibatezza salata e vegana. Questi muffin vegani sono un ottimo spuntino autunnale a base di zucca, ortaggio che si presta a mille ricette. Sono ottimi come aperitivo, ma possono essere utilizzati come valida alternativa al pane in tavola (ovviamente senza esagerare).

Leggi di Più

Spaghetti di Soia Saltati alle Verdure

Spaghetti di soia saltati alle verdure Amici di cucina per te oggi facciamo un salto in oriente per provare gli spaghetti di soia alle verdure. Il segreto di questa ricetta è il tagliare tutte le verdure in maniera diversa così che a ogni forma corrisponda un sapore. Altra cosa importante è ricordarsi di saltare le

Leggi di Più
Chiamare all'azione immagine banner
x

Password Dimenticata