pezzogna al cartoccio

Pesce al Cartoccio

Pesce al Cartoccio: sapore di mare! Immaginate di voler racchiudere in un piatto tutto il sapore ed il profumo del mare…quale metodo migliore di un ottimo pesce al cartoccio? La cottura al cartoccio poi, oltre a preservare le proprietà organolettiche del cibo ne mantiene intatte anche le proprietà nutritive. La ricetta che vi suggerisco però

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pesce bandiera al forno

Pesce Bandiera Gratinato al Forno

Pesce Bandiera Gratinato al Forno: la ricetta che piace anche ai bambini. Il pesce bandiera gratinato al forno è una ricetta semplice e veloce da realizzare ma allo stesso tempo buona, salutare e leggera. Localmente conosciuto anche con il nome di pesce spatola o sciabola, il pesce bandiera vive nelle acque del mar mediterraneo. Ha

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Burger al tonno

Burger al tonno

Burger al tonno Amici di cucina per te per non mangiare sempre carne oggi vi mostrerò come preparare il burger al tonno. Il metodo di preparazione del riso lo trovate qui e per 1 burger dovete cuocere 150g di riso. Il tonno fate attenzione e procuratevi quello che potrà essere mangiato crudo. Per condirlo vi

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Alici in Tortiera

Alici in Tortiera

Alici in Tortiera: piatto buono, salutare, dietetico e allo stesso tempo economico L’ingrediente principale della ricetta che vi proponiamo sono le Alici. Le Alici sono sicuramente ottime preparate in diversi modi, marinate ad esempio oppure imbottite con provola e cotte in forno o ancora indorate e fritte (come si sul dire a Napoli), ma se siete alla ricerca

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Calamarata

Calamarata

Calamarata: ricetta classica napoletana. A Napoli si mangia bene! a conferma di ciò ecco una ricetta partenopea ricca di sapori, profumi e colori del mediterraneo: la Calamarata. Un primo piatto a base di calamaro e preparato con un particolare tipo di pasta chiamata proprio “calamarata” grazie al formato ad anelli larghi e lisci che ricorda

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Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccio Quella che vi presento oggi è la ricetta di un secondo piatto facile da realizzare e buonissimo, sto parlando del salmone al cartoccio. Preparare questo piatto è veramente semplice, vi basterà pulire e tagliare le verdure, metterle nel cartoccio con il pesce aggiungere gli aromi ed infornare. In questa mia versione invernale

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Branzino in crosta di sale

Branzino in crosta di sale

Branzino in crosta di sale La cottura in crosta di sale è un modo per preparare molte pietanze (non solo il pesce) e che permette di avere un piatto leggero, visto che non si aggiungono grassi. Ma molto saporito, per via della cottura, quasi come quella sottovuoto. La ricetta che vi propongo oggi è una

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Salmone in crosta alle erbe

Salmone in crosta alle erbe

Salmone in crosta alle erbe Il salmone in crosta alle erbe è un metodo veloce ed originale per preparare questo pesce. In questo piatto si possono trovare i benefici degli omega 3 presenti nel salmone, ma ricordatevi di non esagerare con la cottura. Un’esposizione prolungata al calore rovinerebbe questi acidi grassi essenziali, infatti il tempo

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Gamberi con speck e chutney di ananas

Gamberi con Speck e Chutney di Ananas

Gamberi con Speck e Chutney di Ananas Gamberi con Speck e Chutney di Ananas è un mix di sapori che sulle prime può sembrare strano ma che risulta molto equilibrato e piacevole al palato. Questo piatto può essere servito come antipasto sia freddo che tiepido. Oppure con una grande insalata mista emulsionando al chutney dell’olio

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