pizza impasto

Impasto Base Pizza

L’impasto per la pizza fatto in casa come in pizzeria! A chi non piace la pizza? Prodotto gastronomico tipico della cucina napoletana ma allo stesso tempo uno dei simboli che identificano l’Italia nel mondo. Che sia la pizza preparata in pizzeria e cotta nel forno a legna oppure realizzata a casa e cotta nel forno elettrico sicuramente è un

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Patate duchessa

Patate Duchessa

Patate duchessa Amici di cucina per te la ricetta che vi presento oggi è quella di un classico della cucina francese, le patate duchessa. Per preparare questo gustoso contorno avrete bisogno di pochissimi ingredienti. Le patate dovrete prima bollire e poi schiacciarle facendo attenzione che siano ancora calde così da poter sciogliere facilmente il burro.

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Crema al Parmigiano

Crema al Parmigiano

Crema al Parmigiano: la ricetta semplice, appetitosa e versatile. Se anche voi come me adorate i formaggi, non potete lasciarvi sfuggire la ricetta della Crema al Parmigiano. Si tratta di una salsa molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto saporita e golosa. Gli ingredienti necessari per realizzarla sono solo quattro: latte, burro, farina

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Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato La ganache al cioccolato o crema ganache è una base di pasticceria che si dice sia nata per errore quando un apprendista pasticcere versò della panna bollente sulla cioccolata per scioglierlo velocemente. Con il tempo il latte è stato sostituito dalla panna ottenendo un risultato più goloso. Con questa mia ricetta si

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Maionese con il tritatutto

Come fare la maionese con il tritatutto

Come fare la maionese con il tritatutto Amici di Cucina per te  come promesso nella mia video recensione oggi vi mostrerò come preparare la maionese con il tritatutto. Per questa operazione avrete bisogno solo delle lame senza nessun accessorio extra. Gli ingredienti sono praticamente gli stessi che ho usato nella ricetta con il frullatore ad

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Gnocchi di zucca

Come preparare gli Gnocchi di Zucca

Come preparare gli Gnocchi di Zucca Gli gnocchi di zucca sono un tipico piatto autunnale facili da preparare che rallegreranno le vostre tavole. Prima di tutto vi serviranno delle buone patate, se volete essere tranquilli potete utilizzare quelle rosse che risultano più compatte. Per la purea di zucca potete utilizzare questo metodo per prepararla in

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Pasta brisée

Pasta Brisée

Pasta Brisée La pasta brisée è una preparazione tipica della cucina francese. Con il suo gusto neutro può essere utilizzata per preparazioni salate e dolci. Ovviamente se sapete già che l’andrete ad utilizzare per queste ultime potete tranquillamente aggiungere un po’ di zucchero. Il segreto per una buona riuscita della pasta è utilizzare il burro

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Come fare il caramello

Come fare il Caramello

Come fare il Caramello Il caramello oltre che per decorare viene utilizzato in molte preparazioni dolci, ed alcune salate. Vi servirà solamente dello zucchero, una pentola dal fondo spesso ed un cucchiaio per realizzarlo. Mi raccomando la pentola con il fondo spesso che distribuisce uniformemente il calore ed evita che lo zucchero si bruci. Un

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Meringa francese

Meringa francese

Meringa francese La meringa francese è una ricetta di pasticceria base tra le più semplici nel mondo della pasticceria. Richiede solamente 2 ingredienti ed un pizzico di pazienza nella cottura. Infatti devono essere cotte ad una temperatura tra i 90 e 130 gradi per 2-3 ore a seconda delle dimensioni. Io generalmente per le meringhe che

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Pesto

Pesto alla Genovese con il Frullatore

Pesto alla genovese con il frullatore Amici di cucina per te so che il pesto alla genovese non va preparato con il frullatore, ma tranquilli seguendo questa mia ricetta il risultato sarà ottimo. Un consiglio che vi posso dare per mantenere il colore verde del basilico: Preparate una pentola con l’acqua bollente e immergete le

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Come fare la Purea di Zucca

Come fare la purea di zucca La purea di zucca non è una vera ricetta, ma vi servirà come base per le vostre preparazioni sia dolci che salate. C’è chi la fa bollire prima di passarla, ma per me la cottura migliore è quella in forno che da come risultato una purea più compatta. Inoltre

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