Per la serie “Piccoli Chef” ecco a voi una ricetta semplice semplice che i vostri bambini potranno effettivamente realizzare da soli anche senza il vostro aiuto. Le girandole di albicocca infatti sono invitanti dolcetti di pasta sfoglia farcita con confettura di albicocche.
Si preparano in poco più di 20 minuti, tempo di cottura compreso, ed il risultato finale è bello e squisito.
Se volete offrire ai vostri bambini una merenda pomeridiana alternativa le girandole di albicocca sono perfette.
Ma potrete prepararle anche per rendere più allegro, colorato e divertente il buffet preparato per il party di carnevale ad esempio, o per una festa di compleanno dedicata ai più piccini.
La confettura di albicocche potete sostituirla con qualunque altra, scegliendo secondo il vostro gusto: pesche, ciliegie, fragole, more e così via.
Per rendere le girandole più realistiche e graziose potete inserire al centro un bastoncino di plastica o di legno.
Il bastoncino di plastica va inserito solo una volta che le girandole saranno cotte. Il bastoncino di legno invece potete inserirlo prima della cottura in forno. In questo caso però dovete aver cura di bagnare il bastoncino in modo da evitare che bruci durante la cottura.
Per preparare le girandole di albicocca iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Stendete il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Con un coltello dividetelo in sei quadrati di dimensione identica.
Versate un pò di confettura di albicocche al centro dei quadrati di pasta sfoglia senza esagerare affinchè le girandole restino leggere una volta cotte.
Praticate dei tagli a partire dai quattro angoli di ogni quadrato verso il centro. Piegate le punte verso il centro a due a due quindi fissate i due lati l’uno sull'altro premendo leggermente.
Disponete le girandole su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellatele con un uovo sbattuto e cospargetele di zucchero di canna.
Cuocete le girandole in forno per circa 10-12 minuti, fino a che la pasta sfoglia non risulti gonfia e dorata. Sfornate e lasciate raffreddare.
Per rendere le girandole più realistiche e graziose potete inserire al centro un bastoncino di plastica o di legno. Il bastoncino di plastica potete inserirlo solo una volta che le girandole saranno cotte mentre il bastoncino di legno potete inserirlo prima della cottura in forno avendo però cura di bagnare la parte non coperta dalla girandola in modo da evitare che bruci durante la cottura. Prima di sollevarle lasciate che le girandole si raffreddino. Potete sostituire la confettura di albicocche con qualunque altra: pesche, fragole, ciliegie, more e così via.
La mia ricetta preferita? una combinazione equilibrata di ingredienti dolci, ingredienti salati, aromi e profumi che evocano ricordi, tradizioni di famiglia ricche di sentimenti ed emozioni. Tutto condito con un pizzico di storia, cultura e novità. Una buona dose di entusiasmo completa il piatto con abbondante curiosità e passione. Il tutto servito su un letto di amore per la…
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