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Finger Food per Capodanno

Cucina Europea

Antipasti

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  • Durata: 1 h + 30 min
  • Previsto per: 6+ persone
  • Livello difficoltà: Facile
  • Preparato in: 6 passaggi
  • Commenti: 0
  • Ingredient: 9
Pubblicato 193 ricette
Voto Ricette:
1 Stella2 Stelle3 Stelle4 Stelle5 Stelle
numero stelle: 5
Descrizione Ricetta

Aperitivo Finger Food per il cenone di Capodanno…e bollicine!

Per la notte di San Silvestro l’aperitivo prima del tradizionale “cenone” è d’obbligo! Perciò ho pensato di proporvi un piatto finger food, da mangiare in un sol boccone assieme ad un calice delle vostre bollicine preferite e stuzzicare, in questo modo, l’appetito con leggerezza.

Prepariamo delle morbidissime polpettine di vitello accompagnate da una fresca e deliziosa salsa a base di yogurt greco ed erba cipollina. Un piatto semplicissimo da realizzare, dal gusto nuovo e con una presentazione elegante e d’effetto che ben si addice al tono dell’ultima cena dell’anno. Il sapore delle polpettine di vitello si abbina perfettamente al gusto leggermente acidulo della salsa di accompagnamento e sono sicura che conquisterà anche i palati più esigenti. Inoltre è un piatto che potrete preparare in anticipo. Le polpettine infatti, una volta realizzate le potrete conservare crude in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico fino a 24 ore oppure, in alternativa, potete anche congelarle in freezer. La salsa allo yogurt greco invece potete conservarla sempre in frigorifero in un contenitore chiuso ma al massimo per due giorni. Nella mia versione le polpettine sono cotte in forno ma se lo preferite potete anche friggerle. La cottura alternativa non può che essere un valore aggiunto in termini di golosità.

 

Ingredienti
  • Macinato di Vitello350g
  • Patate280g
  • Prezzemoloq.b.
  • Scorza grattugiata limone1/2
  • Aglio1/2 spicchio
  • Saleq.b.
  • Yogurt Greco300g
  • Erba Cipollinaq.b.
  • Olio extravergine di Oliva25ml
6 I passaggi per completare

1. Composto

2. Realizzare le polpettine

3. Cottura

4. Preparare la Salsa

5. Presentazione

6. Il consiglio di Giò

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Commenti e Recensioni
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