Liquore tradizionale campano Ingredienti
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Ingradienti
  • Alcol puro a 95° 1L
  • Noci fresche 30pz
  • Chiodi di Garofano 6pz
  • Stecca di Vaniglia 1pz
  • Zucchero Semolato 400g
  • Acqua 1L

Liquore Nocino (Nocillo)

Il Nocino: molto più di un semplice liquore. Il Nocino, conosciuto a Napoli anche con il nome di Nocillo, è un…

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capretto Ingredienti
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Ingradienti
  • Capretto (preferibilmente la Spalla) 1200Kg
  • Cipolline Novelle 4 fascetti
  • Patate 800g
  • Rosmarino q.b.
  • Basilico q.b.
  • Brodo Vegetale q.b.
  • Pomodorini (preferibilmente del Piennolo) 5/6
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.

Capretto al Forno con le Patate

Capretto al Forno con le Patate: immancabile protagonista del menù del pranzo di Pasqua A Napoli la Pasqua non è Pasqua…

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Pasta Fresca Ingredienti
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Ingradienti
  • Farina 00 500g
  • Sale 5g
  • Uovo 1
  • Latte 250ml
  • Basilico fresco 10 foglie
  • Olio Extravergine d’oliva 20ml
  • Pecorino Romano 10g
  • Parmigiano Reggiano 15g
  • Farina di Semola q.b.

Scialatielli: la ricetta originale

Scialatielli: la ricetta originale della pasta fresca fatta a mano La Costiera Amalfitana è un luogo spettacolare non solo da un…

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Ricetta Vegana Vegetariana Ingredienti
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Ingradienti
  • Cous Cous 300g
  • Carote 200g
  • Zucchine 200g
  • Peperoni Rossi e Gialli 200g
  • Aglio 1 Spicchio
  • Olio Extravergine di Oliva 80ml
  • Sale q.b.
  • Acqua 400ml
  • Curcuma 1 cucchiaino

Cous Cous alle Verdure

Cous Cous alle Verdure: è facile essere golosi! Voglia di sperimentare un sapore nuovo? Ecco un piatto colorato, fresco, profumato e…

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Pasta Brisè Ingredienti
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  • Cotechino Precotto 500g
  • Pasta Brisè 2 rotoli
  • Tuorlo d’Uovo 1
  • Semi di Papavero q.b.

Cotechino in Crosta

Cotechino in Crosta: un piatto ricco, gustoso e scenografico. C’è chi lo mangia per tradizione, chi al contrario lo assaggia solo…

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Torta Salata Ingredienti
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Ingradienti
  • Farina Manitoba 700g
  • Burro 70g
  • Lievito di Birra Fresco 8g
  • Latte 200ml
  • Acqua 200ml
  • Zucchero 40g
  • Sale 15g
  • Miele 10g
  • Essenza di Arancia 1ml
  • Prosciutto cotto 125g
  • Salame 125g
  • Caciocavallo Silano 125g
  • Emmental 125g
  • Tuorlo d’Uovo 1pz
  • Latte 5ml

Danubio Salato

Danubio Salato: nato a Napoli centouno anni fa. Sulle origini della buonissima ricetta del Danubio Salato esistono due diverse versioni, entrambe…

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Gnocchi di zucca Ingredienti
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Ingradienti
  • Patate 500g
  • Purea di zucca 300g
  • Farina 00 200g
  • Farina di grano duro 100g
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.

Come preparare gli Gnocchi di Zucca

Come preparare gli Gnocchi di Zucca Gli gnocchi di zucca sono un tipico piatto autunnale facili da preparare che rallegreranno le…

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Cicerchiata Ingredienti
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Ingradienti
  • Uova 3
  • Burro 50g
  • Zucchero 100g
  • Vanillina 1g
  • Farina 00 350g
  • Liquore Anice 1/2 bicchierino
  • Sale un pizzico
  • Bicarbonato di sodio un pizzico
  • Miele Millefiori 250g
  • Olio di Semi q.b.
  • Frutta Candita q.b.
  • Diavolini q.b.
  • Confettini q.b.

Struffoli (Natale)

Che Natale è senza gli Struffoli! Gli struffoli sono uno dei dolci più caratteristici e rappresentativi della tradizione natalizia napoletana. È…

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Ricetta di Natale Ingredienti
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Ingradienti
  • Cavolfiore 1 medio
  • Olive Verdi 70g
  • Acciughe Salate 3pz
  • Papaccella dolce sott'aceto 1pz
  • Papaccella Piccante piccola sott'aceto 2pz
  • Giardiniera (ortaggi sott'aceto) 150g
  • Aceto di Vino Bianco q.b.
  • Saleq.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Insalata di Rinforzo – Ricetta di Natale

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