Tipica della tradizione spagnola e famosa in tutto il mondo la sangria è una bevanda alcolica adatta per il periodo estivo grazie alla sua freschezza. Per questa ricetta ho utilizzato un vino rosso fruttato, ma in alternativa potete utilizzarne uno bianco ottenendo la versione catalana. Pesche, arance e limoni non sono i frutti obbligatori di questa bevanda, potete tranquillamente sostituirli o aggiungerne altri come l’anguria, il melone, i kiwi. Per dare un tocco in più aggiungete un buon brandy o per un gusto più agrumato del triple sec. Infine io aggiungo del seltz per dare freschezza ed anche questo lo potete sostituire con della gazzosa o limonata (sempre con gas) se preferite.
Tagliate la frutta a pezzi.
In un contenitore capiente versate il vino, aggiungete la frutta, lo zucchero e mescolate.
Mettete le spezie in un infusore ed aggiungetele al vino. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Rimuovete l'infusore, aggiungete il seltz, il ghiaccio, mescolate e servite.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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