Crostini con Crema di Zucchine e Stracciatella

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Crostini con Crema di Zucchine e Stracciatella

Semplici, veloci da preparare e buonissimi. Ecco come descriverei i crostini con crema di zucchine e stracciatella che vi presento oggi. Per la base di pane ho utilizzato una baguette che una volta abbrustolita diventa bella croccante. Ovviamente potete utilizzare anche altri tipi di pane o anche dei crackers (consiglio quelli integrali). Nella crema di zucchine ho aggiunto qualche foglia di basilico per accentuare il colore verde ma se vi piacciono i sapori più freschi potete utilizzare la menta. L’aglio è facoltativo ma se volete usarlo comunque vi suggerisco di rimuovere l’anima per avere un sapore meno forte. Io vi aspetto alla prossima ricetta e come sempre buon appetito.

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Ingredienti

Preparazione

  • Pesto

    Con l'aiuto di un mixer frullate la zucchina, il basilico, il grana, i pinoli, l'aglio conditi con l'olio il sale e pepe.

  • Crostini

    Componete i crostini partendo dalle fette di baguette tostate, poi il pesto e la stracciatella, concludete con una fettina di pomodoro.

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