Medio

Secondo Piatto Ingredienti
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Ingradienti
  • Uova 6
  • Zucchine 450g
  • Olio Extravergine di Oliva 40ml
  • Sale q.b.
  • Noce Moscata q.b.
  • Parmigiano Reggiano 10g
  • Pecorino Romano 10g

Frittata di Zucchine

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Ricette di Pesce Ingredienti
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Ingradienti
  • Calamari 500g
  • Pomodorini del Piennolo o Piccadilly 600g
  • Pasta Calamarata 300g
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Olio Extravergine d'oliva 50ml
  • Prezzemolo q.b.

Calamarata

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Pasta Fresca Ingredienti
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Ingradienti
  • Farina 00 500g
  • Sale 5g
  • Uovo 1
  • Latte 250ml
  • Basilico fresco 10 foglie
  • Olio Extravergine d’oliva 20ml
  • Pecorino Romano 10g
  • Parmigiano Reggiano 15g
  • Farina di Semola q.b.

Scialatielli: la ricetta originale

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Senza Besciamella Ingredienti
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Ingradienti
  • Uova 3
  • Latte 500ml
  • Farina 00 200g
  • Sale q.b.
  • Burro 30g
  • Stracchino 200g
  • Prosciutto Cotto 200g
  • Formaggio Silano 130g
  • Parmigiano Reggiano 50g
  • Burro q.b.

Crepes Gratinate al Forno (Senza Besciamella)

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Dolci al Cucchiaio Ingredienti
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Ingradienti
  • Latte Intero 250ml
  • Tuorli d’Uovo 2
  • Cioccolato Fondente 250g
  • Amido di Mais 20g
  • Zucchero Semolato 50g
  • Sale un pizzico

Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente

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Pasta Brisè Ingredienti
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Ingradienti
  • Cotechino Precotto 500g
  • Pasta Brisè 2 rotoli
  • Tuorlo d’Uovo 1
  • Semi di Papavero q.b.

Cotechino in Crosta

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