Amici di Cucina per te oggi vi propongo una ricetta che farà felici i piccoli di casa (ma anche i più grandi) il Galbanino impanato e fritto. La panatura non è la classica solo con pangrattato ma ci aggiungo erbe aromatiche e paprika per una spinta in più di gusto. Il mio consiglio è quello di ripassare 2 volte le fette di formaggio nella panatura per avere una crosta più spessa. Se volete essere ancora più sicuri che il formaggio non esca lasciate le fette impanate in freezer per 20 min circa prima di cuocerle.Io come sempre vi aspetto alla prossima ricetta e buon appetito a tutti.
Preparate gli ingredienti per la panatura. Mettete la farina in un contenitore, in un'altro sbattete le uova con un pizzico di sale. In un terzo contenitore mescolate il pangrattato con le erbe e la paprika.
Passate le fette di galbanino nella farina.
Con l'aiuto di una forchetta immergete il formaggio nelle uova.
Infine passatelo nel pangrattato aromatizzato.
Ripetete il passaggio nelle uova e pangrattato per una crosta più spessa.
Scaldate l'olio e cuocete i da entrambi i lati per 1 minuto circa. Servite immediatamente.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
Leggi di più
Cucina per Te è un portale culinario dedicato a tutti gli amanti del "mangiar bene", rivolto sia a chi è alle prime armi che agli esperti che vogliono insieme con noi, inebriarsi dei profumi e dei sapori dell'Italia, ma anche del resto del mondo!
