Ingradienti
- Pezza a Cannella 4 fette da circa 120g
- Pinoli 30g
- Uva Passa 80g
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Basilico Fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pecorino Romano 20g
- Parmigiano Reggiano 20g
- Passata di Pomodoro 750ml
- Vino Rosso 50ml
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
- Sale q.b.
Braciole al Sugo (Ricetta Napoletana)
Braciole al Sugo – Ricetta Napoletana Essere “riconoscibili” significa possedere requisiti capaci di identificarci, capaci di far comprendere subito chi siamo,…
Ingradienti
- Alcol puro a 95° 1L
- Noci fresche 30pz
- Chiodi di Garofano 6pz
- Stecca di Vaniglia 1pz
- Zucchero Semolato 400g
- Acqua 1L
Liquore Nocino (Nocillo)
Il Nocino: molto più di un semplice liquore. Il Nocino, conosciuto a Napoli anche con il nome di Nocillo, è un…
Ingradienti
- Farina 0 350g
- Farina Manitoba 250g
- Olio Extravergine d’oliva 30ml
- Sale 20g
- Zucchero semolato 10g
- Lievito di Birra Fresco 3g
- Acqua 450ml
Impasto per la Pizza ad alta idratazione,…
Impasto per la Pizza ad alta idratazione, lunga lievitazione e alta digeribilità Una pizza soffice, dal cornicione gonfio, croccante e ricco…
Ingradienti
- Farina 00 500g
- Sale 5g
- Uovo 1
- Latte 250ml
- Basilico fresco 10 foglie
- Olio Extravergine d’oliva 20ml
- Pecorino Romano 10g
- Parmigiano Reggiano 15g
- Farina di Semola q.b.
Scialatielli: la ricetta originale
Scialatielli: la ricetta originale della pasta fresca fatta a mano La Costiera Amalfitana è un luogo spettacolare non solo da un…
Ingradienti
- Paccheri 20
- Prosciutto Cotto 100g
- Provola 150g
- Ricotta Romana 250g
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Uova 3
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di Semi di Arachide q.b.
Paccheri Ripieni e Fritti (Pasta)
Paccheri ripieni e fritti: un modo creativo ed originale per presentare la pasta. Perfetti da servire come finger food, i paccheri…
Ingradienti
- Fresella Bianca o Integrale 100g
- Mozzarella di bufala 150g
- Pomodorini 100g
- Olive verdi q.b.
- Olive nere q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Fresella Caprese
La Fresella Caprese: uno dei pranzi estivi più apprezzati dagli italiani La Fresella Caprese è sicuramente uno dei pranzi più presenti…
