Tecniche di Cucina

Ricetta originale napoletana Ingredienti
Salva ricetta
x
Ingradienti
  • Farina 00 250g
  • Zucchero Semolato 250g
  • Ammoniaca per dolci 1g
  • Acqua Calda 100ml
  • Mandorle sgusciate 250g
  • Pisto 10g
  • Uovo 1
  • Buccia grattugiata di un’arancia

Roccocò

Roccocò: profumo di Natale. Se chiudi gli occhi e pensi al Natale senti un profumo che non ha eguale…recita una poesia…

(4.8 / 5)
Alveolatura perfetta Ingredienti
Salva ricetta
x
Ingradienti
  • Farina 0 350g
  • Farina Manitoba 250g
  • Olio Extravergine d’oliva 30ml
  • Sale 20g
  • Zucchero semolato 10g
  • Lievito di Birra Fresco 3g
  • Acqua 450ml

Impasto per la Pizza ad alta idratazione,…

Impasto per la Pizza ad alta idratazione, lunga lievitazione e alta digeribilità Una pizza soffice, dal cornicione gonfio, croccante e ricco…

(4.6 / 5)
impasto per la pizza Ingredienti
Salva ricetta
x
Ingradienti
  • Farina 00 250g
  • Farina Manitoba 250g
  • Acqua 125ml
  • Latte 125ml
  • Sale 20g
  • Zucchero 50g
  • Olio Extravergine di oliva 50ml
  • Lievito di Birra 15g

Impasto Base al Latte per Pizza

Impasto Base al Latte per Pizza: come in rosticceria Per la pizza (o le pizzette) esistono diversi tipi di impasti base…

(4.7 / 5)
Immagine del banner call to action
x

Password dimenticata