Procedimento per realizzare la ghiaccia reale Amici di Cucina per te bentornati nella scuola di cucina, oggi vi insegnerò come preparare la ghiaccia reale. Usata per decorare con disegni e scritte biscotti, torte e cupcake sarà la vostra compagna durante le feste natalizie. Per realizzare la ghiaccia vi basterà mettere in un contenitore 30g di
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Come pelare a vivo gli agrumi Pelare a vivo significa eliminare la buccia e la parte bianca che riveste gli spicchi di un agrume. Questo serve per renderli più appetibili portando alla luce il colore vivo degli spicchi ma anche per eliminare il gusto amarognolo della pellicina bianca come nel caso dei pompelmi. In questo
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Come legare l’arrosto Tra le tecniche di cucina che si possono apprendere penso che quella di come legare l’arrosto sia una delle più utili. Legare un pezzo di carne, serve di base, a fargli mantenere una forma regolare in cottura, ma non solo. Si utilizza anche quando vogliamo dar sapore alla carne con i rametti
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Come fare la purea di zucca La purea di zucca non è una vera ricetta, ma vi servirà come base per le vostre preparazioni sia dolci che salate. C’è chi la fa bollire prima di passarla, ma per me la cottura migliore è quella in forno che da come risultato una purea più compatta. Inoltre
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Come fare i Pomodori Confit I pomodori confit sono una preparazione molto facile da realizzare, ma che richiede tempo. Il risultato però vi ripagherà completamente. Per prima cosa prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà. A questo punto stendeteli su una teglia rivestita di carta da forno e conditeli con sale, zucchero, origano,
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Come Tritare la Cipolla Tritare la cipolla in è più facile di quello che credete. Oggi vi mostrerò come è facile e veloce tagliare questo bulbo con il coltello. Tagliate a metà una cipolla pulita e, tenendo la parte dove c’erano le radici sulla sinistra, praticate delle incisioni orizzontali ma senza tagliare fino in fondo.
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Cialde di Parmigiano al Forno Le cialde di parmigiano sono delle decorazioni (o contenitori) facilissime da preparare e che possono accompagnare tantissimi piatti. Possono essere utilizzate come decorazione, ma a mio parere il meglio lo danno quando le usate come contenitore edibile. Immaginate una bella porzioni di gnocchi ai 4 formaggi servita dentro ad uno
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Come Affilare un Coltello con l’Acciaino Affilare i coltelli è una procedura che ci permette di ripristinare il filo della lama per avere un taglio pulito. L’acciaino è l’utensile più comune che si trova in cucina per affilare e consiste in una asta circolare o ellittica di acciaio duro leggermente zigrinata. Per utilizzarlo esistono 2 metodi:
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Cucina per Te è un portale culinario dedicato a tutti gli amanti del "mangiar bene", rivolto sia a chi è alle prime armi che agli esperti che vogliono insieme con noi, inebriarsi dei profumi e dei sapori dell'Italia, ma anche del resto del mondo!
