Salsa Besciamella
Salsa Besciamella La Salsa Besciamella (in Inghilterra si chiama salsa bianca) è una delle salse madri della cucina e si ottiene mescolando del roux con il latte (se il roux è caldo il latte deve essere freddo, se il roux è freddo il latte deve essere caldo). La cucina emiliana ne fa largo uso in
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