Come preparare la besciamella

Salsa Besciamella

Salsa Besciamella La Salsa Besciamella (in Inghilterra si chiama salsa bianca) è una delle salse madri della cucina e si ottiene mescolando del roux con il latte (se il roux è caldo il latte deve essere freddo, se il roux è freddo il latte deve essere caldo). La cucina emiliana ne fa largo uso in

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Finocchi gratinati con salsa Mornay

Finocchi gratinati con salsa Mornay

Finocchi gratinati con salsa Mornay Amici di cucina per te preparatevi per un piatto tanto buono quanto semplice, i finocchi gratinati. Nella versione semplice di questa ricetta basta lessare i finocchi e poi passarli in forno con grana e qualche fiocco di burro. Ma visto che a noi piacciono le cose golose ho optato per

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Baguette

Croque Baguette

Croque Baguette: un classico della cucina parigina. Parigi…che dire… la mia indole appassionata e romantica non poteva non subire il fascino della sua eleganza. La sua magica atmosfera mi è rimasta nel cuore ed ogni tanto chiudo gli occhi e ripercorro le sue vie, la rivedo brillare nelle luci che la illuminano la sera, sento

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Vol au vent al formaggio

Vol au vent al formaggio (Natale)

Vol au vent al formaggio (Natale) I vol au vent ai formaggi sono un antipasto semplice e goloso che è possibile preparare in anticipo e scaldare poco prima di servirlo. Ricordatevi di preparare la besciamella più liquida del normale perchè una volta aggiunti i formaggi tenderà a diventare più densa. In questa ricetta i formaggi

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