Facebook Twitter Pinterest Youtube Google+ Tumblr

Category: Tecniche di Cucina

Come fare i pomodori confit

Buoni da soli, fantastici come condimento I pomodori confit sono una preparazione molto facile da realizzare, ma che richiede tempo. Il risultato però vi ripagherà completamente. Per prima cosa prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà. A questo punto stendeteli su una teglia rivestita di carta da forno e conditeli con sale, zucchero, origano, aglio tritato e olio d'oliva ed infornateli a 150° per…

Per saperne di più

Come tritare la cipolla

Come risparmiare tempo... e lacrime Tritare la cipolla in è più facile di quello che credete. Oggi vi mostrerò come è facile e veloce tagliare questo bulbo con il coltello. Tagliate a metà una cipolla pulita e, tenendo la parte dove c'erano le radici sulla sinistra, praticate delle incisioni orizzontali ma senza tagliare fino in fondo. Ora praticate delle incisioni verticali sempre senza tagliare completamente…

Per saperne di più

Cialde di parmigiano al forno

Il mio contenitore edibile preferito Le cialde di parmigiano sono delle decorazioni (o contenitori) facilissime da preparare e che possono accompagnare tantissimi piatti. Possono essere utilizzate come decorazione, ma a mio parere il meglio lo danno quando le usate come contenitore edibile. Immaginate una bella porzioni di gnocchi ai 4 formaggi servita dentro ad uno si questi cestini... Formaggio su formaggio, cosa c'è di meglio?…

Per saperne di più

Come affilare un coltello con l’acciaino

Mantenere un buon taglio Affilare i coltelli è una procedura che ci permette di ripristinare il filo della lama per avere un taglio pulito. L'acciaino è l'utensile più comune che si trova in cucina per affilare e consiste in una asta circolare o ellittica di acciaio duro leggermente zigrinata. Per utilizzarlo esistono 2 metodi: 1 - A mano libera Tenete il coltello con la mano dominante…

Per saperne di più

Come pulire il melograno

Lo mangio se lo sgrani tu... Questa è la tipica risposta che si da quando qualcuno ci chiede se vogliamo mangiare del melograno. Questo frutto ricco di vitamine e polifenoli lo troviamo in inverno sulle nostre tavole e lì rimane fino a quando qualcuno non trova il coraggio di aprirlo. Ma da oggi non temerete più questo, perché vi mostrerò come sgranare il melograno in…

Per saperne di più

Copyright © 2017
Glesius Project S.r.l. - P. IVA 04951971219 - Tutti i diritti riservati