in cucina ci si domanda spesso quale olio usare, vediamo insieme cosa scegliere La prima cosa da imparare è che ogni olio è diverso dall’altro. Cosa significa olio EVO, semplicemente “olio extravergine d’oliva” l’acronimo è stato coniato dall’agronomo Stefano Epifani per esaltarne la qualità ed evitare che il prezioso nettare venisse confuso con l’olio d’oliva. Qual
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Si dice che le cozze crude fanno male, ma è vero o solo diceria? Scopriamolo insieme! Il problema essenziale della cozza è che si tratta di un mollusco bivalve filtratore. La sua alimentazione non è la stessa dei pesci o di altri molluschi. Le cozze infatti si cibano grazie al filtraggio dell’acqua e quindi fungono
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Come si conserva il pane fresco? Il pane è un elemento immancabile sulla tavola di tutti gli italiani e capita molto spesso di comprarne troppo, vediamo come si conserva per mantenerlo fresco. Il pane è uno dei cibi più antichi che ha accompagnato l’esistenza dell’uomo in tutte le sue fasi della storia, ha da sempre
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Cottura delle uova Le uova sono uno degli alimenti base della cucina di tutto il mondo. Possono essere infatti utilizzate direttamente o come ingrediente principale di ricette sia dolci che salate. Per la preparazione delle uova da consumare direttamente esistono tante tecniche di cottura. Possono essere cotte in acqua bollente, fritte in padella, strapazzate ecc…
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La carne cruda va lavata prima di essere cucinata? Possiamo rispondere senza esitazione che la carne cruda NON va lavata prima di essere cucinata! Anzi dovrebbe passare direttamente dalla confezione alla griglia o padella, Al contrario sciacquando la carne rischiamo di aumentare il rischio di contaminazioni. È proprio il Center for Disease Control (CDC) a
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Cucina per Te è un portale culinario dedicato a tutti gli amanti del "mangiar bene", rivolto sia a chi è alle prime armi che agli esperti che vogliono insieme con noi, inebriarsi dei profumi e dei sapori dell'Italia, ma anche del resto del mondo!
