Salsa Besciamella La Salsa Besciamella (in Inghilterra si chiama salsa bianca) è una delle salse madri della cucina e si ottiene mescolando del roux con il latte (se il roux è caldo il latte deve essere freddo, se il roux è freddo il latte deve essere caldo). La cucina emiliana ne fa largo uso in
Leggi di più
Crepes Salate Gratinate al Forno: un insolito primo piatto al forno Con besciamella, senza besciamella, con salsa di pomodoro e basilico, senza salsa di pomodoro e basilico, con la panna, senza la panna…nelle sue infinite varianti il “primo piatto al forno” è la ricetta perfetta che a tavola mette tutti d’accordo. Dalle lasagne ai timballi,
Leggi di più
Besciamella Vegana, senza glutine e senza lattosio La Besciamella è una delle salse di base della cucina italiana e francese. Grazie alla sua incredibile versatilità viene chiamata anche “Salsa madre” perché è spesso utilizzata come ingrediente di base per la preparazione di salse più elaborate. Può essere aggiunta a svariati tipi di piatti, dalle Lasagne
Leggi di più
Finocchi gratinati con salsa Mornay Amici di cucina per te preparatevi per un piatto tanto buono quanto semplice, i finocchi gratinati. Nella versione semplice di questa ricetta basta lessare i finocchi e poi passarli in forno con grana e qualche fiocco di burro. Ma visto che a noi piacciono le cose golose ho optato per
Leggi di più
Croque Baguette: un classico della cucina parigina. Parigi…che dire… la mia indole appassionata e romantica non poteva non subire il fascino della sua eleganza. La sua magica atmosfera mi è rimasta nel cuore ed ogni tanto chiudo gli occhi e ripercorro le sue vie, la rivedo brillare nelle luci che la illuminano la sera, sento
Leggi di più
Cucina per Te è un portale culinario dedicato a tutti gli amanti del "mangiar bene", rivolto sia a chi è alle prime armi che agli esperti che vogliono insieme con noi, inebriarsi dei profumi e dei sapori dell'Italia, ma anche del resto del mondo!
