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Come pelare a vivo gli agrumi

Blog - Notizie in Cucina, Tecniche di Cucina

Come pelare a vivo gli agrumi

Pelare a vivo significa eliminare la buccia e la parte bianca che riveste gli spicchi di un agrume. Questo serve per renderli più appetibili portando alla luce il colore vivo degli spicchi ma anche per eliminare il gusto amarognolo della pellicina bianca come nel caso dei pompelmi. In questo modo potrete aggiungerli alle vostre preparazioni, un esempio è questa mia insalata invernale. Pelare in questo modo può sembrare un processo laborioso ma in realtà è molto semplice.

 

Per prima cosa eliminate la parte superiore ed inferiore del frutto.

Passate ad eliminare la buccia con tutta la parte bianca.

Infine passate ad incidere con un taglio a V gli spicchi utilizzando la membrana bianca dello spicchio come guida.

Ed ecco qua il vostro spicchio!!!

Pelare a vivo gli agrumi

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